Restorāna ēdienkarte
Baudiet mūsu šefpavāra un viņa komandas gatavotās maltītes mūsu restorānā.
Kā arī Jūs varat ērti un vienkārši pasūtīt restorāna ēdienus līdzņemšanai no "Baltvillas" internetaveikala.
À la carte
Aukstās uzkodas
Baltā kefīra zupa ar vēžastēm, kūpinātu zuti un vasarīgiem zaļumiem
15.00
€15.00
€Itālijas bifeļpiena Mozarrella
18.00
€Pasniedzam ar pašmājās gatavotu brioša maizi, vīģu ievārījumu, svaigām avenēm, dzeltenajiem tomātiem un trifelēm.
18.00
€Jaunums
Laša Ceviche maigā laima -Yuzu marinādē
16.00
€Papildināts ar foreļu ikriem, kraukšķīgām svaigā gurķa strēmelēm un tecinātu Latvijas skābo krējumu.
16.00
€Jaunums
Liellopa filejas steika tartars
17.50
€Pasniedzam ar trifelēm, olas dzeltenumu un frī kartupeļiem.
17.50
€Iesakām
Jamon Serrano ar šefpavāra īpašo melones saldējumu
17.50
€Katalānijas vītināts šķiņķis Jamon Serrano ar šefpavāra īpašo melones saldējumu, rukolu, ķirštomātiem un Indijas riekstiem.
17.50
€Iesakām
Svaigo lapu salāti ar tīģergarnelēm
13.00
€Papildināti ar sulīgām apelsīnu filejām, gurķiem, tomātiem, sublimētām ogām un aveņu etiķa mērci.
13.00
€Iesakām
Svaigo lapu salāti ar grilētu vistas fileju
10.00
€Pasniegti ar sezama merci, papriku, tomātiem un mango gabaliņiem.
10.00
€Iesakām
Vidusjūras uzkodu izlase pie vīna (480g)
25.00
€Vītinātas gaļas izlase no Lombardijas – Salami Milano, Chorizo Picante. Katalānijas reģiona Fuet un vītināts šķiņķis Serrano. Spānijas aitas siers ar trifelēm un sarkanvīnā izturēts kazas siers. Franču Camambert. Itālijas Gorgonzola Dolce, Grissini, siera kraukšķi, lielās olīvas, svaigas zemenes.
25.00
€Siltās uzkodas
Grilēts Camembert siers
14.00
€Pasniegts ar cukurzirņiem, salātlapām, ķiršu tomātiem, siera kraukšķi un aveņu – konjaka mērci.
14.00
€Zilā siera risoto
12.50
€Ar spinātiem, ķirštomātiem un baltvīnā izturētiem bumbieriem.
12.50
€Aromātiskais baraviku un trifeļu risoto.
12.50
€12.50
€Argentīnas liellopa befstroganovs
12.50
€Papildināts ar ceptiem mini kartupeļiem un grilētiem šampinjoniem.
12.50
€Zivis un jūrasveltes
Grilēts omārs ar garneļu sviestu.
42.00
€Pasniedzam ar svaigiem lapu salātiem, brokolīnī, Edamame pupiņām un pašu gatavotu gvakamoles mērci.
42.00
€Karaliskās melnās tīģergarneles
32.50
€Pasniedzam ar svaigiem lapu salātiem, brokolīnī, Edamame pupiņām un pašu gatavotu gvakamoles mērci.
32.50
€Atlantijas okeāna astoņkājis
40.00
€Pasniedzam ar svaigiem lapu salātiem, brokolīnī, Edamame pupiņām un pašu gatavotu gvakamoles mērci.
40.00
€Vidusjūras Corvina jeb savvaļas ērgļzivs fileja
24.00
€Pasniedzam ar svaigiem lapu salātiem, brokolīnī, Edamame pupiņām un pašu gatavotu gvakamoles mērci.
24.00
€Sviesta zivs fileja
16.50
€Pasniedzam ar svaigiem lapu salātiem, brokolīnī, Edamame pupiņām un pašu gatavotu gvakamoles mērci.
16.50
€Steiki
Flank Black Angus (200g)
34.50
€Urugvaja, barots ar graudiem.
Pasniedzam ar pikantajiem tomātu salātiem, mini kartupeļiem, baraviku mērci un Peppercorn & Ghost piparu mērci.
34.50
€Heart of Rump Black Angus (250g)
32.50
€Urugvaja, barots ar graudiem.
Pasniedzam ar pikantajiem tomātu salātiem, mini kartupeļiem, baraviku mērci un Peppercorn & Ghost piparu mērci.
32.50
€Entrecôte (250g)
35.00
€Argentīna, barots ar zāli.
Pasniedzam ar pikantajiem tomātu salātiem, mini kartupeļiem, baraviku mērci un Peppercorn & Ghost piparu mērci.
35.00
€Limousine steiks (200g)
42.00
€Francija, barots ar zāli.
Pasniedzam ar pikantajiem tomātu salātiem, mini kartupeļiem, baraviku mērci un Peppercorn & Ghost piparu mērci.
42.00
€Vegānais steiks
18.50
€Pasniedzam ar pikantajiem tomātu salātiem, mini kartupeļiem un vegāno majonēzi
18.50
€Citi gaļas ēdieni
Grilēts puscālis skābkrējuma marinādē
17.00
€Papildināts ar grilētiem šampinjoniem, dārzeņu ragū un plūmju – konjaka mērci.
17.00
€Zemā temperatūrā gatavota pīles krūtiņa
18.50
€Papildināta ar grilētiem šampinjoniem, dārzeņu ragū un plūmju – konjaka mērci.
18.50
€Baltvillas tradicionālās cūkgaļas ribiņas
16.50
€Pasniedzam ar kartupeļiem frī, pikantajiem burkānu salātiem un BBQ mērci.
16.50
€Maiga cūkgaļas fileja BBQ glazūrā
14.00
€Pasniedzam ar kartupeļiem frī, pikantajiem burkānu salātiem un BBQ mērci.
14.00
€Lēni gatavota cūkgaļas kakla karbonāde Tonkatsu glazūrā
14.00
€Pasniedzam ar kartupeļiem frī, pikantajiem burkānu salātiem un BBQ mērci.
14.00
€Burgeri
Black Angus spicy
16.50
€Premium Black Angus liellopa gaļa, tomāti, marinēti gurķi, salātlapas, marinēti halapenjo pipari, čedaras siers, pikantā mērce, Sriracha pipari. Pie burgera pasniedzam kartupeļus fri un tomātu mērci.
16.50
€Black Angus classic
16.50
€Premium Black Angus liellopa gaļa, BBQ mērce, marinēti gurķi, tomāti, salātlapas, dubultais kūpināts čedaras siers, tempura mīklā kraukšķināti sīpolu riņķi, majonēze. Pie burgera pasniedzam kartupeļus fri un tomātu mērci.
16.50
€Green power (Veģetārs)
12.00
€Cepts Camambert siers, kūpināts čedaras siers, vīģu ievārījums, tomāts, salātlapas. Pie burgera pasniedzam kartupeļus fri un tomātu mērci.
12.00
€Vegānais burgers ar dārzeņiem
14.00
€BBQ mērce, marinēti gurķi, tomāti, salāti, tempura mīklā cepti sīpolu gredzeni, vegānā majonēze. Pie burgera pasniedzam kartupeļus fri un tomātu mērci.
14.00
€Deserti
Pašu gatavots saldējums “Gelato”
3.00
€Pēc izvēles piedāvājam vaniļas, šokolādes, ananāsu -kokosa, zaļo ābolu un mango -marakujas saldējuma bumbiņas.
3.00
€Mango musa kūciņa uz spinātu spilventiņa ar ananāsu tartaru.
7.00
€7.00
€Apelsīnu Crème brûlée ar svaigām ogām
8.00
€8.00
€Laima siera kūka ar dedzinātu maršmelo un mandelēm
7.00
€7.00
€Dienviditālijas Tiramisu
7.00
€7.00
€Pavāru komanda
Sirsnīga atmosfēra, ar mīlestību gatavota šefpavāra maltīte, labākais deserts no meistarīgas konditores rokām un neatkārtojams skats uz Baltezeru.
Antons Konstantinovs
Restorāns
Antonam ir vairāk nekā 20 gadu pieredze pavārmākslā, no tiem 7 gadus viņš ir strādājis par banketu šefpavāru restorānos „Bibliotēka” un „Kolonāde”. Kopš 2017. gada viņš ir viesnīcas „Baltvilla” restorāna šefpavārs. Antona panākumu atslēga — izcila garšu un aromātu buķetes izjūta.
Jeļena Konstantinova
Konditoreja
Jeļena ir labākā desertu un kūku meistare, ko pazīstam. Viņai ir 10 gadu pieredze konditorejā un desertu pagatavošanā. Viņa ir arī rūpējusies par desertu pagatavošanu „Tallink” kuģu pasažieriem. Jeļenai ir radošs gars, kas ļauj ienest svaigumu senu un klasisku desertu pagatavošanā, kā arī talants izstrādāt oriģinālus desertus un kūkas. Jeļenas toršu un desertu garša ilgi paliek atmiņā.
Dzērienu karte
Vermuts 10 cl
Martini Extra Dry
5.00
€5.00
€Martini Bianco
5.00
€5.00
€Bitteri 5-10 cl
Rīgas Melnais balzāms
4.50
€4.50
€Rīgas Upeņu balzāms
4.50
€4.50
€Jagermeister
5.00
€5.00
€Amaro montenegro
5.00
€5.00
€Campari
5.00
€5.00
€Fernet Branca
5.00
€5.00
€Vodka 5 cl
Absolut
4.50
€4.50
€Beluga
7.50
€7.50
€Sash & Fritz
6.00
€6.00
€Burkānu degvīns
5.50
€5.50
€Džins 5 cl
Boatyard Gin
6.00
€6.00
€Malfy Pink Gin
5.50
€5.50
€Bombay Gin
5.00
€5.00
€Crafters Aromatic Gin
5.50
€5.50
€Tanqueray London Dry
5.50
€5.50
€Hendricks Gin
6.00
€6.00
€Tanqueray Ten
6.00
€6.00
€Rums 5 cl
Beach House White Spiced
5.00
€5.00
€Beach House Gold Spiced
5.00
€5.00
€Bacardi Carta Blanca
4.50
€4.50
€Bacardi Black
4.50
€4.50
€Bumbu
6.50
€6.50
€Don Papa
7.50
€7.50
€Diplomatico
7.00
€7.00
€Ron Zacapa 23YO
10.00
€10.00
€Grapa 5 cl
Grasppa Bottega fume
7.50
€7.50
€Konjaks 5 cl
Martell VS
6.50
€6.50
€Hennessy VS
6.50
€6.50
€Hennessy VSOP
9.00
€9.00
€Martel VSOP
9.00
€9.00
€Delamin Pale & Dry
12.00
€12.00
€Jean Fillioux Tres Vieux
12.00
€12.00
€Brendijs 5 cl
Asbach
6.50
€6.50
€Tekila 5 cl
Jose Cuervo Silver
4.50
€4.50
€Jose Cuervo Gold
5.00
€5.00
€Cenote Reposado
12.50
€12.50
€Viskijs 5 cl
Jameson
4.00
€4.00
€Johnie Walker Black Label
5.50
€5.50
€Jack Daniel's
4.50
€4.50
€Bulleit Bourbon
5.50
€5.50
€Chivas Regal 12 YO
7.00
€7.00
€Johnie Walker Doble Black
7.50
€7.50
€Yushan (Taiwan)
8.00
€8.00
€Yamazakura
8.50
€8.50
€Glenmorangie Original
8.00
€8.00
€Macallan 12 Speyside
8.50
€8.50
€Cardhu 12 YO Speyside
8.00
€8.00
€Kavalan Single Malt (Taiwan)
8.00
€8.00
€Ardbeg 10YO Isaly
10.00
€10.00
€Lagavulin 16YO Isaly
12.50
€12.50
€Calvados 5 cl
Christian Drouin Selection
7.50
€7.50
€Christian Drouin XO
10.50
€10.50
€Baron Gaston Legrand Bas-Armagnac
14.00
€14.00
€Liķieri 5 cl
Kahlua
4.50
€4.50
€Sambuc
4.50
€4.50
€Malibu
4.50
€4.50
€Bailey's
4.50
€4.50
€Creme De Casis
4.50
€4.50
€Amareto
4.50
€4.50
€Limoncino Bottega
5.00
€5.00
€Cointreau
5.00
€5.00
€Alus
Izlejamais Valmiermuiža gaišais 0.3l
3.50
€3.50
€Izlejamais Valmiermuiža gaišais 0.5l
5.50
€5.50
€Izlejamais Madonas 0.3l gaišais, nefiltrētais
3.50
€3.50
€Izlejamais Madonas 0.5l gaišais, nefiltrētais
5.50
€5.50
€Valmiermuižas (pudelēs) 0.5l gaišais, tumšais
5.00
€5.00
€Valmiermuižas „Rīgas porter ar upenēm"
5.50
€5.50
€Bezalkoholiskais Kokmuižas 0.33l
4.50
€4.50
€Sidrs
Abavas ķimeņu sidrs 0.33l
5.50
€5.50
€Tālavas ābolu sidrs 0.33l
5.50
€5.50
€Limonāde
Pašu gatavota melleņu limonāde 0.3l
3.50
€3.50
€Pašu gatavota dabīgā limonāde 0.3l
4.00
€4.00
€Fentimans Rose Lemonade 0.275l
3.50
€3.50
€Svaigi spiestas sulas
Apelsīnu, greipfrūtu, burkānu, ābolu 0.3l
6.00
€6.00
€Svaigi spiestu sulu kokteiļi
Baltvilllas rozā buča
6.50
€Ābols, zemene, avene, biete 0.3l
6.50
€Saules deva
6.50
€Melone, vīnogas, arbūzs, apelsīns, citrons 0.3l
6.50
€Vasaras svaigums
6.50
€Melone, ābols baziliks 0.3l
6.50
€Atspirdzinošie dzērieni
Fever-TreeTonic 0.2l
3.00
€3.00
€Sprite 0.25l
3.00
€3.00
€Coca-Cola 0.25l
3.00
€3.00
€Valmiermuižas kvass 0.33l
4.00
€4.00
€Sula 0.25l
3.50
€3.50
€Ūdens SURGIVA (gāzēts, negāzēts) 0.75l
4.50
€4.50
€Ūdens SURGIVA(gāzēts, negāzēts) 0.25l
2.90
€2.90
€Karstie dzērieni
Kafija
3.00
€3.00
€Kafija ar pienu
3.00
€3.00
€Espresso
3.00
€3.00
€Double Espresso
4.00
€4.00
€Cappuccino
4.00
€4.00
€Latte
4.00
€4.00
€Ledus Latte
5.50
€5.50
€Latte ar bezlaktozes pienu
5.00
€5.00
€Īru kafija
7.50
€7.50
€Tēja kanniņā (mazā)
3.50
€Melna, zaļa, piparmētru, kumelīšu
3.50
€Tēja kanniņā (lielā)
5.50
€Melna, zaļa, piparmētru, kumelīšu
5.50
€Sun Punch
5.50
€0.3 l Sublimētu augļu un ogu karstais dzēriens. Smiltsērkšķi, ananāss, apelsīns, papaija, aprikozes.
5.50
€Kokteiļi
Summer Day
8.50
€Bacardi Carta Blanca, marakujas biezenis, sprite, citrons, gāzēts ūdens.
8.50
€La Layla
9.00
€Bombay Gin, Prosecco, greipfrūtu un aveņu biezenis, citrons.
9.00
€Gin Da_Basil
8.50
€Bombay Gin, citrona sula, baziliks.
8.50
€Aperol Spritz
8.50
€Aperols, Prosecco, apelsīns.
8.50
€Limoncello Spritz
8.50
€Limoncello liķieris, prosecco, sprite, citrons.
8.50
€Watermelon Gin Smash
8.50
€Bombay džins, arbūzu sīrups, citronu sula, sprite.
8.50
€Negroni
8.50
€Campari Bitter, Martini Rosso, Bombay Gin, apelsīni.
8.50
€Frozen margarita
9.00
€Tequila Jose Cuervo, Liqueur Triple Sec, zemenes, citrons.
9.00
€Bezalkoholiskie kokteiļi
Virgin Aperol Spritz
6.00
€Bezalkoholiskais aperol sīrups, gāzēts ūdens, apelsīns.
6.00
€Virgin Da_Basil
6.00
€Tanqueray bezalkoholiskais džins, citronu sula, baziliks.
6.00
€Virgin La Layla
6.00
€Tanqueray non-alcoholic gins, greipfrūtu biezenis, aveņu biezenis, toniks.
6.00
€Virgin Summer day
6.00
€Marakujas biezenis, greipfrūtu biezenis, citrons, ābolu sula, toniks.
6.00
€Smoothie Jump Start
6.00
€Ābolu sula, banāns, dateles,sublimēts ananāss, mango, zemenes,piparmētras.
6.00
€Dzirkstošais vīns
Prosecco Serenello Valdobbiadene 150 ml
6.50
€6.50
€Prosecco Serenello Valdobbiadene 750 ml
28.00
€28.00
€Baltvīns
Secret Coast Sauvignon Blanc (Jaunzēlande) 150 ml
7.00
€7.00
€Secret Coast Sauvignon Blanc (Jaunzēlande) 750 ml
28.00
€28.00
€Johann Bihn Riesling Mosel (Vācija) 150 ml
7.00
€7.00
€Johann Bihn Riesling Mosel (Vācija) 750 ml
28.00
€28.00
€Connoisseur Cotes de Gascogne (Francija) 150ml
6.50
€6.50
€Connoisseur Cotes de Gascogne (Francija) 750ml
25.00
€25.00
€Sacchetto Pinot Grigio DOC (Itālija) 150ml
7.00
€7.00
€Sacchetto Pinot Grigio DOC (Itālija) 750ml
28.00
€28.00
€Rozā vīns
Sunset Point Zinfandel Rose (Kalifornija) 150ml
7.00
€7.00
€Sunset Point Zinfandel Rose (Kalifornija) 750ml
25.00
€25.00
€Sarkanvīns
Carlo Guarini Vigne Vecchie Primitivo (Itālija) 150 ml
7.00
€7.00
€Carlo Guarini Vigne Vecchie Primitivo (Itālija) 750 ml
30.00
€30.00
€Marques de Caceres Crianza 2018 (Spānija) 150 ml
8.00
€8.00
€Marques de Caceres Crianza 2018 (Spānija) 750 ml
32.00
€32.00
€Predriel Malbec 2020 (Argentīna) 150ml
7.50
€7.50
€Predriel Malbec 2020 (Argentīna) 750ml
30.00
€30.00
€Marani Kindzmarauli (Gruzija) 150ml
6.50
€6.50
€Marani Kindzmarauli (Gruzija) 750ml
28.00
€28.00
€Bērnu ēdienkarte
Mājas vistas zupa ar dārzeņiem
3.00€
€Vistas buljons, vistas fileja, kartupeļi, burkāni.
3.00€
€Kraukšķīgo dārzeņu plate ar mērcīti
3.00€
€Svaigi sezonas dārzeņi, skābā krējuma mērce.
3.00€
€Plānas pankūkas ar gaļu
5.00€
€Skābais krējums, tomāti, pētersīļi.
5.00€
€Vistas filejas nageti ar frī kartupeļiem un kečupu
6.00€
€6.00€
€Vistas burgerītis ar pašcepto maizi
7.00€
€Vistas gaļa, tomāti, siers, zaļo lapu salāti.
7.00€
€Nūdeles ar siera - krējuma mērcīti
4.00€
€4.00€
€Piedevas var mainīt pēc pieprasījuma!
Desertā
Vaniļas saldējuma bumba ar šokolādes mērci un odziņām
Cena
3.50€