“Baltvillas” restorānā ikvienam klientam piedāvājam nobaudīt maltīti, kas ir gatavota no vietējiem, tīriem un svaigiem dārzeņiem, augļiem, gaļas un zivīm. Mūsu restorāna ēdienkartē atradīsiet gan tradicionālās Latvijas, gan internacionālās virtuves garšas, kuras šefpavārs – Antons Konstantinovs pārvērtīs aromātiskā un gardā ēdienā. Apvienojot garšas baudījumu ar neatkārtojamu skatu no terases, kurā svētku vai ikdienas maltīti var baudīt līdz 60 cilvēkiem, Jūs varēsiet nesteidzīgi atpūsties.
Zupas Salāti Uzkodas
Tom Yum zupa Kalmāru taustekļi, tīģergarneles, kokosriekstu piens 9.50 EUR
Sēņu gulašzupa tamarinds, sēņu trio, pērļu grūbas 8.00 €
Karstie kalmāru salāti zaļo lapu salāti, rukola, šitaki, Bisque mērce 12.50 €
Cēzara salāti ar vistas fileju 9.50 EUR / ar tīģergarnelem 11.50 EUR
Laša tartars gurķis, ķirbju – apelsīnu mērce, fenhelis, kvinoja 8.50 €
Brieža gaļas Carpaccio rukola, trifeļu eļļa, kaperi, Parmezāna siers 12.50 €
Strausa / Liellopa tartars krāsainas bietes, paipalu ola, kastaņi, baraviku pulveris 11.00 € /10.00 €
Uzkodu plate Chorizo, Grissini, Prosciutto, Brie, Nachos, olīvas, zilais siers, kazas siers 17.50 €
Sēņu trio eryngi, šimeji, baravikas, violetie kartupeļi, kale čipsi, rudzu maizes čipsi 9.50 €
Kūpināta skumbrija mini kartupeļi, spinātu krēms, paipalu olas, kastaņi 8.50 €
Ceptas tīģergarneles marinēts tomāts, Briseles kāposts, Teryaki, pomelo, tinteszivs majonēze, selerijas-karija biezenis 10.50 €
Astoņkājis violetie kartupeļi, paipalu olas, chorizo dzērveņu majonēze, kokosa krēms, 15.00 €
Pamatēdieni
Zivs
Tuncis 20.50 €
Zandarta fileja 17.80 €
Sarkanais asaris 14.80 €
Red Snapper 18.30 €
Piedevas Kvinoja, ziedkāpostu – miso biezenis, šimeji, olīvas, pastinaka Confit
Liellops
Liellopa steiks 27.00 €
Liellopa plecs 21.75 €
Liellopa antrekots 22.00 €
Liellopa (ASV) Sirloin 34.00 €
Piedevas Kartupeļu biezenis ar sēņu-trifeļu pastu, cepta batāte, konjakā izturētas dzērvenes ar vaniļu, burkānu suflē
Cūkgaļa
Tomahawks ar Sičuanas pipariem 12.50 €
Krūtiņa gatavota 24 stundas 10.50 €
Piedevas Burkānu biezenis, violetie kartupeļi, marinēts kālis, spageti ar biešu krēmu
Putni
Pīles krūtiņa 14.00 €
Vistas krūtiņa ar kauliņu 13.50 €
Strausa gaļa 25.00 €
Piedevas Pastinaka biezenis, vīģes, bietes sojas – medus marinādē izturēts ķirbis
Mērces pie pamatēdiena pēc izvēles Pīlādžu- smiltsērkšķu mērce / Baraviku mērce / Teļa buljona mērce ar trifeļu eļļu/Kastaņu Velouté / Garneļu Bisque / Safrāna mērce
Savvaļas sautējumi
Stirnas sautējums ar dārzeņiem, rupjmaizes grauzdiņš, biešu krēms un tecināts skābais krējums 8.50 €
Brieža gulašs ar saldajiem tomātiem un Beluga lēcām, rupjmaizes grauzdiņš, biešu krēms un tecināts skābais krējums 8.50 €
Veģetārie ēdieni
Portobello ar ceptu kazas sieru rukolas lapas, ķirbis, pastinaks, saulē kaltēti tomāti 15.00 €
Pērļu grūbas ar baravikām sēņu Consommé, zaļumi, Parmezāna siers, spinātu lapas 12.50 €
Cepts Camembert ar kvinoju piparmētra, bietes, žāvētas dzērvenes, lazdu rieksti 10.50 €
Deserti
Torte “Snikers” Šokolādes biskvīts, austrumu nuga, sāļā karamele ar zemesriekstiem 6.50 Eur
Torte “Lavandas Cappuccino” Kafijas biskvīts, lavandas cheescake, putota namelaka ar kafijas karameli 6.80 Eur
Karameļu fondants ar franču kastaņiem Tonkas pupiņu saldējums, lazdu rieksti, mandarīnu filejas 9.00 Eur
Deserts “Siers & vīns” Kraukšķīgs melnā sezama cepums, Gorgonzola siers, Brie siers, vīģes, sezama kazenaks 6.50 Eur
Viesnīcas restorāna viena no priekšrocībām – katru dienu pie mums varat baudīt bagātīgas un gardas brokastis. Mūsu brokastīs ir gan siltie ēdieni – dažādi pagatavotas olas, pankūkas, bekons, cīsiņi, spēcinoša biezputra, gan bagātīga dārzeņu izlase, siera un gaļas uzkodas. Dažādas brokastu pārslas, tostarp pašu gatavots musli, rieksti un žāvēti augļi veselīgam dienas sākumam. Brokastu cena viesiem, kuri nenakšņo viesnīcā – 11.00 EUR. Bērniem 4-12 gadi 5.00 EUR
Brokastis darba dienās no 7:00 līdz 10:30
Brokastis brīvdienās no 7:30 – 10:30
Svētdienās no 7:30-12:00
Izbaudiet vēlās brokastis – Brunch – arī pie mums
Mūsu piedāvājumā ietilpst īpašs pārsteigums svētkos – tās ir vēlās brokastis jeb Brunch, kas ļaus izbaudīt svētku rītus nesteidzīgāk – līdz pat plkst. 15.00. Brunch ir piemērota izvēle, ja vēlaties nogaršot gan lielāku dažādu ēdienu klāstu, gan izbaudīt aromātisku kafijas vai tējas tasi kopā ar ģimeni vai biznesa partneriem.
Brunch jeb vēlās brīvdienu brokastis ir radušās 19. gadsimtā Anglijā, taču lielāku popularitāti ieguva tieši Amerikā, kur šāda veida maltīšu ieturēšana ir gluži kā iknedēļas tradīcija. Vēlajās brokastīs tiek apvienoti brokastu ēdieni, piemēram, ola ar bekonu, pankūkas vai putra ar pusdienām raksturīgu ēdienu, piemēram, zivīm, salātiem un gaļu.
Degustācijas ēdienkarte 45.00 EUR / 1 personai
Vīna sets 30.00 EUR / 1 personai
Apvienojot laika pārbaudīto ēdienu un mūsdienu virtuves kreatīvo tehnoloģiju iespējas, Baltvillas šefpavārs Antons Konstantinovs piedāvā doties 9 kārtu garšu ceļojumā. Restorāna vīnzinis, Rihards Gulbis, papildinās katru Jūsu ceļojuma soli ar rūpīgi piemeklētiem vīniem no atzītākajiem vīnu pagrabiem.
Konditore Ļena Kosicina katrā tortē, mazā kūciņā vai desertā iegulda savu sirds siltumu un smaidu – tādēļ Baltvillas saldumi ir tik īpaši mīļi un saldi. Ļenas sirdslieta ir neparasti garšu salikumi un tekstūras, kas paver iespējas relalizēt jūsu saldos sapņus. Katru pasūtīto torti Ļena cep ar individuālu pieeju un izdomu, atspoguļojot personalitāti un ar garantiju, ka otras tādas nebūs! Baltvilas saldumos satiekās labsajūta, individualitāte un neatkārtojamība. Katrs saldais kumosiņš ir pildīts ar mīlestību.
Pasūtījumus kūkām, saldajai un sāļajai konditorijai pieņemam pa tālruni 60001466, vai rakstot uz info@baltvilla.lv. Labprāt uzklausīsim Jūsu saldās vēlmes, kūciņu fantāzijas un ticiet – radītais konditorejas brīnums būs tieši Jums un neatkārtojams!
Chateau brion ( 0.350 kg) 54.00 €
Tomahawk Simmentaler ( 1.100 kg) 115.00 €
Puscālis ( 1 kg ) 22.50 €
Cūkgaļas ribiņas ( 0.8 kg) 33.50 €
Piedevās kartupeļu biezenis, cepts ķirbis, Eryngi sēne, trīs veidu mērces
Mūsu restorāns piedāvā:
- Gaļas, zivju, veģetāros un vegānu ēdienus;
- Desertus
- Starterim, pamatēdienam un desertam atbilstošu vīnu, bezalkoholiskos dzērienus un stiprinātos alkoholiskos dzērienus.
Ņemot vērā, ka Latvijā ir pieejams plašs klāsts ar vasaras un rudens dārza veltēm, ēdienkartes regulāri mainām un papildinām ar sezonai aktuāliem ēdieniem un šefpavāra īpašajiem piedāvājumiem. Tāpat arī ņemam vērā viesu vēlmes, tāpēc pirms maltītes mūsu viesus aicinām informēt, piemēram, par diētas nosacījumiem un citiem aspektiem, un mēs to noteikti ņemsim vērā, jo Jūsu garšas kārpiņu iepriecināšana ir mūsu vaļasprieks.