“Baltvilla” četrzvaigžņu restorāna moto ir domugrauds “Ēdiens un daba!”, tādēļ ikvienam klientam piedāvājam nobaudīt maltīti, kas ir gatavota no vietējiem, tīriem un svaigiem dārzeņiem, augļiem, gaļas un zivīm. Mūsu restorāna ēdienkartē atradīsiet gan tradicionālās Latvijas, gan internacionālās virtuves garšas, kuras šefpavārs – Antons Konstantinovs pārvērtīs aromātiskā un gardā ēdienā. Apvienojot garšas baudījumu ar neatkārtojamu skatu no vasaras terases, kurā svētku vai ikdienas maltīti var baudīt līdz 60 cilvēkiem, Jūs varēsiet nesteidzīgi atpūsties.
Uzkodas
Tom Yum zupa Kalmāru taustekļi, tīģergarneles, kokosriekstu piens 9.50 EUR
Ramen zupa Olu nūdeles, parmezāna čipši, dārzeņi ar liellopa fileju 10.00 EUR / ar vistas fileju 7.00 EUR
Grenlandes garneļu salāti Gurķi, zaļo lapu salāti, ķirštomāti, trifeļu mērce 8.00 EUR
Cēzara salāti ar vistas fileju 9.50 EUR / ar bekonu 9.50 EUR / ar tīģergarnelem 11.50 EUR
Burrata Zaļo zirnīšu salsa, pesto, krāsainie tomāti 11.00 EUR
Astoņkāja uzkoda Sparģeļi, avotkreses, chorizo 15.00 EUR
Ceptas tīģergarneles Gurķu un Fetas siera panna cota, vaniļas ziedkāpostu krēms, vītināti ķirštomāti 13.50 EUR
Dzeltenspuru tunzivs tartars Sparģeļi, sarkanais apelsīns, ingvera- čili mērce 10.70 EUR
Karaliskais krabis Gazpačo želeja, sarkanie ikri, skābkrējuma putas, pētersīļu eļļa, gurķu- avokado tartars 24.00 EUR
Foie gras Riekstu švamme, plūmes campari, skābeņu emulsija 22.50 EUR
Urugvajas liellopa filejas tartars Pavasara trifele, rudzu maizes kraukšķis, maurloki 9.60 EUR
Uzkodas pie vīna Īpaši piemeklēti sieri, gaļas asorti un dārzeņi- vīna cienītājiem 14.80 EUR
Uzkodas pie alus Īpaši piemeklēti sieri, gaļas asorti un dārzeņi- alus cienītājiem 10.00 EUR
Pamatēdieni
Dzeltenspuru tunzivs fileja Pakšoja, brokoļi, marinēti redīsi, zaļie zirņi, pētersīļu eļļa, bisque mērce 23.50 EUR
Seabass Marinēts fenhelis, kale lapas, fregola, burkānu krēms, Holandes mērce 26.00 EUR
Portobello sēne un sparģeļi (Veģetārs) Benedikta ola, kale lapas, violetie burkāni, enoki sēnes, Holandes mērce 12.50 EUR
Kukurūzas cāļa fileja Sparģeļi, kokosa – brokoļu krēms, sarkanais apelsīns, sambalu – spinātu emulsija 15.00 EUR
Cūkgaļas krūtiņa gatavota 24 stundas Vistas buljonā pagatavots jaunais kāposts, brokolini, pančetta, ananāsu – ruma mērce, šim – eji sēnes 14.00 EUR
Pīles krūtiņa Skābeņu krēms, campari noturētas plūmes, vasaras dārzeņi, teļa buljona – melleņu mērce 16.50 EUR
Jaunzēlandes jēra karē Fregola, baklažāns tempurā, pesto, kokosa – brokoļu krēms, melleņu mērce 26.00 EUR
Urugvajas liellopa filejas steiks Cepts katupeļu biezenis, pavasara trifele, baltvīna karamelē izturēti sarkanie redīsi, liellopa buljona – trifeļu mērce 26.70 EUR
Deserti
Aveņu sapnis Pistācijas, aveņu putnu piens, šokolāde, vafeles 5.50 EUR
Baltvillas īpašā medus kūka Spināti, smiltsērkšķi, medus, skābais krējums 5.50 EUR
Apelsīnu creme brule Rabarberu un melleņu gēls, sarkanā greipfrūta segmenti 6.00 EUR
Citronu kūkas konversija Marshmallow, citronu kurds, burbona vaniļas saldējums, britu cepums 6.50 EUR
Skrīveru mājas saldējums 2.70 EUR
Viesnīcas restorāna viena no priekšrocībām – katru dienu pie mums varat baudīt bagātīgas un gardas brokastis. Mūsu brokastīs ir gan siltie ēdieni – dažādi pagatavotas olas, pankūkas, bekons, cīsiņi, spēcinoša biezputra, gan bagātīga dārzeņu izlase, siera un gaļas uzkodas. Dažādas brokastu pārslas, tostarp pašu gatavots musli, rieksti un žāvēti augļi veselīgam dienas sākumam. Brokastu cena viesiem, kuri nenakšņo viesnīcā – 11.00 EUR. Bērniem 4-12 gadi 5.00 EUR
Brokastis darba dienās no 7:00 līdz 10:30
Brokastis brīvdienās no 7:30 – 10:30
Svētdienās no 7:30-12:00
Izbaudiet vēlās brokastis – Brunch – arī pie mums
Mūsu piedāvājumā ietilpst īpašs pārsteigums svētkos – tās ir vēlās brokastis jeb Brunch, kas ļaus izbaudīt svētku rītus nesteidzīgāk – līdz pat plkst. 15.00. Brunch ir piemērota izvēle, ja vēlaties nogaršot gan lielāku dažādu ēdienu klāstu, gan izbaudīt aromātisku kafijas vai tējas tasi kopā ar ģimeni vai biznesa partneriem.
Brunch jeb vēlās brīvdienu brokastis ir radušās 19. gadsimtā Anglijā, taču lielāku popularitāti ieguva tieši Amerikā, kur šāda veida maltīšu ieturēšana ir gluži kā iknedēļas tradīcija. Vēlajās brokastīs tiek apvienoti brokastu ēdieni, piemēram, ola ar bekonu, pankūkas vai putra ar pusdienām raksturīgu ēdienu, piemēram, zivīm, salātiem un gaļu.
Degustācijas ēdienkarte 45.00 EUR / 1 personai
Vīna sets 30.00 EUR / 1 personai
Apvienojot laika pārbaudīto ēdienu un mūsdienu virtuves kreatīvo tehnoloģiju iespējas, Baltvillas šefpavārs Antons Konstantinovs piedāvā doties 9 kārtu garšu ceļojumā. Restorāna vīnzinis, Rihards Gulbis, papildinās katru Jūsu ceļojuma soli ar rūpīgi piemeklētiem vīniem no atzītākajiem vīnu pagrabiem.
Konditore Ļena Kosicina katrā tortē, mazā kūciņā vai desertā iegulda savu sirds siltumu un smaidu – tādēļ Baltvillas saldumi ir tik īpaši mīļi un saldi. Ļenas sirdslieta ir neparasti garšu salikumi un tekstūras, kas paver iespējas relalizēt jūsu saldos sapņus. Katru pasūtīto torti Ļena cep ar individuālu pieeju un izdomu, atspoguļojot personalitāti un ar garantiju, ka otras tādas nebūs! Baltvilas saldumos satiekās labsajūta, individualitāte un neatkārtojamība. Katrs saldais kumosiņš ir pildīts ar mīlestību.
Pasūtījumus kūkām, saldajai un sāļajai konditorijai pieņemam pa tālruni 60001466, vai rakstot uz info@baltvilla.lv. Labprāt uzklausīsim Jūsu saldās vēlmes, kūciņu fantāzijas un ticiet – radītais konditorejas brīnums būs tieši Jums un neatkārtojams!
Mūsu restorāns piedāvā:
- Gaļas, zivju, veģetāros un vegānu ēdienus;
- Desertus
- Starterim, pamatēdienam un desertam atbilstošu vīnu, bezalkoholiskos dzērienus un stiprinātos alkoholiskos dzērienus.
Ņemot vērā, ka Latvijā ir pieejams plašs klāsts ar vasaras un rudens dārza veltēm, ēdienkartes regulāri mainām un papildinām ar sezonai aktuāliem ēdieniem un šefpavāra īpašajiem piedāvājumiem. Tāpat arī ņemam vērā viesu vēlmes, tāpēc pirms maltītes mūsu viesus aicinām informēt, piemēram, par diētas nosacījumiem un citiem aspektiem, un mēs to noteikti ņemsim vērā, jo Jūsu garšas kārpiņu iepriecināšana ir mūsu vaļasprieks.