“Baltvilla” četrzvaigžņu restorāna moto ir Ogista Eskofjē domugrauds “Labs ēdiens ir īstas laimes pamats”, tādēļ ikvienam klientam piedāvājam nobaudīt maltīti, kas ir gatavota no vietējiem, tīriem un svaigiem dārzeņiem, augļiem, gaļas un zivīm. Mūsu restorāna ēdienkartē atradīsiet gan tradicionālās Latvijas, gan Itālijas garšas, kuras šefpavārs pārvērtis aromātiskā un gardā ēdienā. Apvienojot garšas baudījumu ar neatkārtojamu skatu no vasaras terases, kurā svētku vai ikdienas maltīti var baudīt līdz 60 cilvēkiem, Jūs varēsiet nesteidzīgi atpūsties.

la-carte-1
la-carte-2
la-carte-3

Uzkodas

Antipasto all` italiana  Finocchiona salami, Parmas šķiņķis, Romas artišoks, olīvu izlase, vītināts liellopa šķiņķis Bresaola, Parmezāna čipsi, Brī siers, Capri salāti, Grissini Iesakām 2 personām  18.00 EUR

Ar mīlestību no Sicīlijas dārziem Caponata di melanzane (saldskābais baklažānu ratatujs), saulē kaltēti tomāti, Sicīlijas artišoks, Etnas paprika, plāni griezts baklažāns  10.00 EUR

Baltvīnā tvaicētas mīdijas ar pikanto čili (300g) Mīdijas, baltvīns, čili  8.00 EUR

Astoņkāja mozaīka Astoņkājis, Extra Virgin olīveļļas – citronu mērce, pētersīļi  12.00 EUR

Liellopa filejas Carpaccio Liellopa gaļa, Rukolas lapas, skūts Pamezāna siers, Extra Virgin olīveļļas – citrona mērce 12.00 EUR

Cepts kamambērs ar rudens ogām Kamambērs pildīts ar medu, bagete, brūkleņu mērce  15.00 EUR

Vidusjūras tīģergarneles pistācijas riekstu garozā Tīģergarneles, pistācijas rieksti, akmens krāsnī cepta bagete ar olīvām, lapu salāti, Extra Virgin olīveļļas – apelsīnu mērce 14.00 EUR

Salāti

Sarkangalvītes grozs Parmezāna siera grozs, Rukolas lapas, āboli, Romiešu lapas, ciedru rieksti, granātābola sēklas, balzāmetiķa mērce 10.00 EUR

Cēzara Salāti ar vistu /tīģergarnelēm/bekonu Romiešu salāti, Cēzara mērce, grauzdiņi, Parmezāna siers,vista/tīģergarneles/bekons 6.50/9.00/6.50 EUR

Kur Ziemeļi ar Dienvidiem tiekas  Apelsīnu un biešu salāti ar valriekstiem un svaigsieru 6.00 EUR

Zupas

Lēni vārīts liellopa buljons ar rīvētu olu, sieru un zaļumiem Liellopa buljons, ola, siers, zaļumi  4.00 EUR

Jēra gulašzupa Sautēta jēra gaļa ar pikanto tomātu, paprikas, kartupeļu un burkānu buljonu 6.00 EUR

Caciucco Pikantā tomātu zupa ar jūras veltēm un zaļumiem 7.00 EUR

Tomātu krēmzupa Tomāti, grauzdiņi, Pesto mērce 5.00 EUR

Risotto

Risotto ai funghi porcini Risotto ar baravikām un parmezāna sieru 8.50 EUR

Risotto alla pescatora Risotto ar jūras veltēm un ķiršu tomātiem 9.00 EUR

Pastas

Capellini alla carbonara Capellini pasta ar bekonu un olu mērci  6.00 EUR

Tagliatelle alla Bolognese Smalki grieztas liellopa filejas Bolognese ar Tagliatelles pastu 8.00 EUR

Spaghetti ai frutti di mare Spaghetti pasta ar jūras veltēm un ķiršu tomātiem  10.00 EUR

Reginelle ai Porcini Reginelle Pasta ar baravikām, liellopu gaļu un melno trifeļu eļļu  12.00 EUR

Zivs

Latvijas upes forele Krāsnī cepta forele ar kuskusu un lapu salātiem 12.00 EUR

Latvijas zandarta fileja Zandarta fileja ar dedzināto sviesta mērci un karamelizētiem dārzeņiem 12.00 EUR

Gaļas ēdieni

Pollo al Marsala Vistas fileja ar Marsala mērci, grilētiem dārzeņiem un mandelēm 11.00 EUR

Pīles krūtiņa Pīles krūtiņa ar sarkanvīna – brūkleņu mērci, pasniegta ar ābolu tartaru 18.00 EUR

Cūku ribas (400g) Cūku ribas BBQ marinādē ar karamelizētiem dārzeņiem un Demi Glace mērci  14.00 EUR

Liellopa filejas medaljoni Liellopa fileja ar zaļo piparu mērci pasniegta ar ceptu kartupeļu biezeni  13.00 EUR

Liellopa gaļas steiks Liellopa fileja pasniegta ar trifeļeļļas kartupeļu biezeni, karamelizētiem sparģeļiem un sarkanvīna mērci  22.00 EUR

Deserti

Šefpavāra mākoņkūka ar mandelēm rūgtās šokolādes apskāvienos 5.00 EUR

Šokolādes fondants Lazdu riekstu šokolādes fondants ar vaniļas saldējumu  5.00 EUR

Siera kūka Siera kūka ar zemeņu mērci un ogām 5.00 EUR

Crema Catalana Apelsīnu krēms zem karameles 4.00 EUR

Soiras sieru plate 5 sieru plate ar vīģu džemu.Iesakām divām personām 15.00 EUR

brokastis-1
brokastis-4
brokastis-2
brokastis-5

Viesnīcas restorāna viena no priekšrocībām – katru dienu pie mums varat baudīt bagātīgas un gardas brokastis. Mūsu brokastīs ir gan siltie ēdieni – dažādi pagatavotas olas, pankūkas, bekons, cīsiņi, spēcinoša biezputra, gan bagātīga dārzeņu izlase, siera un gaļas uzkodas. Dažādas brokastu pārslas, tostarp pašu gatavots musli, rieksti un žāvēti augļi veselīgam dienas sākumam. Brokastu cena viesiem, kuri nenakšņo viesnīcā – 8.50 EUR.

Brokastis darba dienās no 7:00 līdz 10:00
Brokastis brīvdienās no 7:30 – 10:30

Izbaudiet vēlās brokastis – Brunch – arī pie mums
Mūsu piedāvājumā ietilpst īpašs pārsteigums svētkos – tās ir vēlās brokastis jeb Brunch, kas ļaus izbaudīt svētku rītus nesteidzīgāk – līdz pat plkst. 15.00. Brunch ir piemērota izvēle, ja vēlaties nogaršot gan lielāku dažādu ēdienu klāstu, gan izbaudīt aromātisku kafijas vai tējas tasi kopā ar ģimeni vai biznesa partneriem.

Brunch jeb vēlās brīvdienu brokastis ir radušās 19. gadsimtā Anglijā, taču lielāku popularitāti ieguva tieši Amerikā, kur šāda veida maltīšu ieturēšana ir gluži kā iknedēļas tradīcija. Vēlajās brokastīs tiek apvienoti brokastu ēdieni, piemēram, ola ar bekonu, pankūkas vai putra ar pusdienām raksturīgu ēdienu, piemēram, zivīm, salātiem un gaļu.

degustacija-1
degustacija-2
degustacija-3
degustacija-4

Restorāns Baltvilla šajā rudens – ziemas sezonā īpaši Jums sniedz iespēju izgaršot un ļauties Romantiskam vīna un ēdiena garšu piedzīvojumam

Cepts kamambērs ar rudens ogām

  • Humbrecht Gewurtztraminer-Francija

Astoņkāja mozaīka

  • Jurtschitsch Platin Riesling-Austrija

Risotto ar baravikām un parmezāna sieru

  • Jan Cloud Boisset Bourgogne Pinot Noir

Liellopa fileja ar zaļo piparu mērci pasniegta ar ceptu kartupeļu biezeni

  • La Rioja Alta Alberdi

Lazdu riekstu šokolādes fondants ar vaniļas saldējumu

  • Quinta do Infantado 10 Yo Tawhy Porto

Komplekta cena 1 pers. 40.00 EUR*

*cena vienai personai par 5 kārtu ēdieniem, bez vīna degustācijas 25.00 EUR .Vīna piedāvājums var mainīties.

Mēs īpašu uzmanību pievēršam arī pašiem mazākajiem, jo esam izstrādājuši bērnu ēdienkarti, kas iepriecinās ikvienu mazo ķiparu. Tajā atradīsiet ēdienus, kas, tāpat kā pieaugušo ēdienkartē, tiek gatavoti no ekoloģiski tīras augu un dzīvnieku valsts produkcijas. Mēs esam pārliecināti, ka “Baltvilla” bērnu ēdienkarte iepriecinās tās mērķauditoriju, jo to gatavo mūsu šefpavārs, īpaši piedomājot ne tikai pie garšas niansēm, bet arī acīm baudāma ēdiena izkārtojuma.

Bērnu ēdienkarte:

Vistas nageti ar kraukšķīgiem kartupelīšiem 3.80 EUR

Pasta ar sieru 3.00 EUR

Pasta ar kraukšķīgu bekonu un tomātu mērci 3.00 EUR

Gardā karbonādīte ar kartupeļu biezeni un svaigiem dārzeņiem 3.80 EUR

Pankūkas pēc izvēles ar ievārījumu, šokolādes mērci vai saldējumu 3.00 EUR

 

bernu-ballites
grupu-edienkarte-1
grupu-edienkarte-2
grupu-edienkarte-3
grupu-edienkarte-lasis

Uzņēmumiem, organizācijām vai tūristu grupām, kas sastāv no 15 un vairāk cilvēkiem, piedāvājam iespēju izbaudīt īpašu pusdienu un/vai vakariņu ēdienkarti, kas ietver trīs ēdienu komplektu: salātus vai zupu, gaļas vai zivju ēdienu un saldo ēdienu. Tas ir gards un ekonomisks risinājums ne tikai apjomīga cilvēku skaita apkalpošanai konferenču un semināru laikā, bet arī ģimenes svinībās, jo nodrošina iespēju viesiem atgūt spēkus un enerģiju garda ēdiena formā.

Mūsu restorāns piedāvā:

  • Vidusjūras reģiona gaļas, zivju, veģetāros un vegānu ēdienus;
  • pēc mūsu šefpavāru receptēm gatavotu desertu un kūku izvēli;
  • starterim, pamatēdienam un desertam atbilstošu vīnu, bezalkoholiskos dzērienus un stiprinātos alkoholiskos dzērienus.

Ņemot vērā, ka Latvijā ir pieejams plašs klāsts ar vasaras un rudens dārza veltēm, ēdienkartes regulāri mainām un papildinām ar sezonai aktuāliem ēdieniem un šefpavāra īpašajiem piedāvājumiem. Tāpat arī ņemam vērā viesu vēlmes, tāpēc pirms maltītes mūsu viesus aicinām informēt, piemēram, par diētas nosacījumiem un citiem aspektiem, un mēs to noteikti ņemsim vērā, jo Jūsu garšas kārpiņu iepriecināšana ir mūsu vaļasprieks.