Restorāna ēdienkarte
Baudiet mūsu šefpavāra un viņa komandas gatavotās maltītes mūsu restorānā.
Kā arī Jūs varat ērti un vienkārši pasūtīt restorāna ēdienus līdzņemšanai no "Baltvillas" internetaveikala.
À la carte
Aukstās uzkodas
Pašu gatavots humuss
11.00
€Pasniegts ar blanšētiem burkāniem, kukurūzu, ķirštomātiem, redīsiem, grilētu pitas maizi un ķirbju eļļu
Kūpināta baklažāna krēma salāti
16.50
€Ar salātu lapām, redīsiem, avokado, svaigu gurķi, pistācijām un greipfrūtu mērci
Jaunums
Citrusaugos noturēta Hamachi zivs fileja
12.50
€Ar svaigu baziliku, kumkvatiem, apelsīna filejām un garšaugu-apelsīnu mērci
Iesakām
Astoņkājis un mīkstčaulu krabja tempura
22.00
€Pasniegts ar salātlapām, mango, avokado, paipalu olu daiviņām, Indijas riekstiem un Sambala mērci
22.00
€Iesakām
Tartalete ar Foie gras musu
17.00
€Ar karamelizētiem sīpoliem, burkānu krēmu, brokoļu putām, ķiršu želeju un rozā pipariem.
Pīles gaļas tartars
12.50
€Ar marinētas olas dzeltenumu, mango, rukolu, lazdu riekstiem un svaigām ogām
Grilēta liellopa steika strēmeles ar salātu lapām
20.00
€Ar ķirštomātiem, redīsiem, kukurūzu, marinētu olu dzeltenumu, šimeji sēnēm, šalotes un kļavu sīrupa mērci.
Ravioli un risoto
Ravioli ar sieru Burrata
16.00
€Ar maigu tomātu mērci, Parmesan sieru, zaļo tomātu salsu un bazilika pērlēm
Risoto ar mīdijām un Patagonijas Calamaretti
16.00
€Ar mīkstčaulu krabja gaļu, safrāna mērci un anšovu pērlēm
Zivis
Melnās mencas fileja
21.00
€Pasniegta ar krāsnī ceptu selerijas sakni, kraukšķīgiem kaperiem un Café de Paris mērci
Steiki
Jaunzēlandes jēra ramsteiks
25.50
€Pasniegts ar baklažānu biezeni, turku zirņiem, lēni gatavotu tomātu un Financière – sarkanvīna un trifeļu mērci
Liellopa filejas steiks
35.00
€Pasniegts ar brokoļiem tempurā un Rouennaise – sarkanvīna un aknu mērci
35.00
€Antrekots
35.00
€Pasniegts ar brokoļiem tempurā un Rouennaise – sarkanvīna un aknu mērci
35.00
€Selerijas saknes steiks Vidusjūras garšvielās
10.00
€Pasniegts ar ābolu–piparmētru salātiem un Café de Paris mērci
Citi gaļas ēdieni
Grilēta pīles krūtiņa
22.00
€Pasniegta ar brokoļu krēmu, turku zirņiem, šimeji sēnēm un Financière – sarkanvīna un trifeļu mērci
Burgeri
Black Angus Spicy
17.00
€Premium Black Angus liellopa gaļa, tomāti, marinēti gurķi, salātlapas, marinēti halapenjo pipari, čedaras siers, pikantā mērce, Sriracha pipari. Pie burgera pasniedzam kartupeļus fri un tomātu mērci.
Black Angus Classic
17.00
€Premium Black Angus liellopa gaļa, BBQ mērce, marinēti gurķi, tomāti, salātlapas, dubultais kūpināts čedaras siers, tempura mīklā fritēti sīpolu riņķi, majonēze. Pie burgera pasniedzam kartupeļus fri un tomātu mērci.
Ēdam kopā! Paredzēts 2-4 personām
Cūkgaļas ribiņas Baltvillas īpašajā marinādē ~ 1.2 kg
68.00
€Pasniedzam ar kartupeļiem frī, kraukšķīgiem sīpolu gredzeniem, svaigu lapu salātiem, kukurūzu, redīsiem un avokado. Sinepju un BBQ mērces
Pavāru komanda
Sirsnīga atmosfēra, ar mīlestību gatavota šefpavāra maltīte, labākais deserts no meistarīgas konditores rokām un neatkārtojams skats uz Baltezeru.
Antons Konstantinovs
Restorāns
Antonam ir vairāk nekā 20 gadu pieredze pavārmākslā, no tiem 7 gadus viņš ir strādājis par banketu šefpavāru restorānos „Bibliotēka” un „Kolonāde”. Kopš 2017. gada viņš ir viesnīcas „Baltvilla” restorāna šefpavārs. Antona panākumu atslēga — izcila garšu un aromātu buķetes izjūta.
Jeļena Konstantinova
Konditoreja
Jeļena ir labākā desertu un kūku meistare, ko pazīstam. Viņai ir 10 gadu pieredze konditorejā un desertu pagatavošanā. Viņa ir arī rūpējusies par desertu pagatavošanu „Tallink” kuģu pasažieriem. Jeļenai ir radošs gars, kas ļauj ienest svaigumu senu un klasisku desertu pagatavošanā, kā arī talants izstrādāt oriģinālus desertus un kūkas. Jeļenas toršu un desertu garša ilgi paliek atmiņā.
Dzērienu karte
Vermuts 10 cl
Martini Extra Dry
5.00
€5.00
€Martini Bianco
5.00
€5.00
€Berto Rosso
5.00
€5.00
€Balzāmi 5cl
Rīgas Melnais balzāms
4.00
€4.00
€Rīgas Upeņu balzāms
4.00
€4.00
€Vodka 5 cl
Absolut Vodka
4.00
€4.00
€Sash & Fritz
6.00
€6.00
€Grey Goose
10.00
€10.00
€Džins 5 cl
Malfy Pink Grapefruit Gin
5.50
€5.50
€Hayman's London Dry
5.00
€5.00
€Tanqueray London Dry
5.50
€5.50
€Hendricks Gin
7.00
€7.00
€Rums 5 cl
Plantation 3 Stars Artisanal White Rum
5.00
€5.00
€Plantation Double Aged Original Dark Rum
5.00
€5.00
€Bumbu Rum
7.00
€7.00
€Diplomatico Reserva Exclusiva
7.00
€7.00
€Ron Zacapa 23YO
12.00
€12.00
€Grapa 5 cl
Grapa Bottega fume
7.00
€7.00
€Konjaks 5 cl
Martell VS
6.50
€6.50
€Hennessy VS
7.00
€7.00
€Hennessy VSOP
11.00
€11.00
€Martel VSOP
9.00
€9.00
€Delamain Pale & Dry
15.00
€15.00
€Jean Fillioux Tres Vieux
15.00
€15.00
€Brendijs 5 cl
Vecchia Romagna
5.50
€5.50
€Tekila 5 cl
Rooster Rojo Blanco
5.00
€5.00
€Rooster Rojo Reposado
5.00
€5.00
€Cenote Reposado
10.00
€10.00
€Viskijs 5 cl
Jameson
4.00
€4.00
€Johnie Walker Black Label
7.00
€7.00
€Jack Daniel's
5.00
€5.00
€Chivas Regal 12 YO
6.50
€6.50
€Johnie Walker Double Black
8.50
€8.50
€Glenmorangie Original
8.00
€8.00
€Macallan 12YO
14.00
€14.00
€Ardbeg 10YO Islay
11.00
€11.00
€Lagavulin 16YO Islay
14.50
€14.50
€Calvados 5 cl
Christian Drouin Selection
6.00
€6.00
€Christian Drouin XO
12.50
€12.50
€Liķieri 5 cl
Kahlua
4.00
€4.00
€Jagermeister
4.00
€4.00
€Malibu
4.00
€4.00
€Bailey's
4.00
€4.00
€Amaro Montenegro
5.00
€5.00
€Amaretto
4.50
€4.50
€Limoncino Bottega
4.00
€4.00
€Cointreau
4.50
€4.50
€Alus
Lejamais Valmiermuiža gaišais 0.3l
4.00
€4.00
€Lejamais Valmiermuiža gaišais 0.5l
6.00
€6.00
€Valmiermuižas (pudelēs) 0.5l tumšais
6.50
€6.50
€Labietis -Virsaitis, Ķiršu ragana, Ješka 0,44l
6.00
€6.00
€Mūrbūdu sidrs 0.33l
5.50
€5.50
€Svaigi spiestas sulas
Svaigi spiesta apelsīnu, greipfrūtu, burkānu, ābolu sula
6.00
€6.00
€Svaigi spiestu sulu kokteiļi
Rabarberu rapsodija
7.00
€Rabarberi, apelsīni zemenes
7.00
€Ķiršu vēsma
7.00
€Ķirši, kivi, āboli, piparmētra
7.00
€Vīnogu svaigums
7.00
€Vīnogas, zemenes, apelsīns
7.00
€Smūtiji
Rabaraberu un aveņu
8.00
€Rabarberi, avenes, jogurts, banāns, agaves sīrups
8.00
€Zemeņu un banānu
8.00
€Zemenes, banāns, spināti, jogurts, medus
8.00
€Kivi un ķiršu
8.00
€Kivi, ķirši, banāns, mandeles, kokosriekstu piens
8.00
€Atspirdzinošie dzērieni
Sprite 0.25l
3.00
€3.00
€Coca-Cola 0.25l
3.00
€3.00
€Sula 0.25l
3.50
€3.50
€Medus limonāde "Labietis" 0.44l
4.00
€4.00
€Limonāde "Thomas Henry" 0,2l
3.50
€3.50
€Ūdens SURGIVA (gāzēts, negāzēts) 0.75l
4.50
€4.50
€Ūdens SURGIVA (gāzēts, negāzēts) 0.25l
2.50
€2.50
€Kafijas dzērieni un tējas
Kafija
3.00
€3.00
€Kafija ar pienu
3.50
€3.50
€Bezkofeīna kafija
3.50
€3.50
€Espresso
3.00
€3.00
€Double Espresso
3.50
€3.50
€Cappuccino
4.00
€4.00
€Latte
4.00
€4.00
€Tēja krūzē (beramā) 0.3l
3.50
€3.50
€Tēja kanniņā (beramā) 0.5l
5.50
€Melnā, melnā 4 augļu, zaļā, jasmīnu, piparmētru, kumelīšu, augļu tēja
5.50
€Matcha Latte
5.20
€5.20
€Chai Latte
4.80
€4.80
€Kakao ar putukrējumu
5.50
€5.50
€Klasiskie kokteiļi
Whiskey Sour
9.00
€Jack Daniel’s Viskijs, citronu sula, sīrups, olas baltums, bitters
9.00
€Margarita
9.00
€Rooster Rojo Blanco tekila, Cointrenau liķieris, laima sula, sāls
9.00
€Jaunums
Negroni
9.00
€Campari, Hayman’s London Dry džins, Berto Rosso sarkanais vermuts
9.00
€Vodka Mule
9.00
€Absolut degvīns, laima sula, cukura sīrups, ingvera alus
9.00
€Aperol Spritz
9.00
€Aperol aperitīvs, Prosecco, gāzēts ūdens
9.00
€Daiquiri
9.00
€Bacardi Carta Blanca rums, laima sula, cukura sīrups
9.00
€Baltvillas īpašie kokteiļi
Green Nature
10.00
€Plantation Rums, pašu gatavots Limoncello, Amaretto liķieris, zaļā Matcha tēja, ananasu sula, citronu sula
10.00
€Baltvilla Bloody Mary
10.00
€Absolut degvīns, tomātu sula, garšvielas, pašu gatavota asā mērce
10.00
€Passion’s Escape
9.00
€Plantation Rums, Passoã marakujas liķieris, citronu sula, greipfrūtu sula, olas baltums
9.00
€Sunset Serenade
9.00
€Rooster Rojo Blanco tekila, sarkano apelsīnu sula, laima sula, agaves sīrups
9.00
€Midnight Breeze
9.00
€Absolut degvīns, melleņu biezenis, citrona sula, plūškoka sīrups
9.00
€Enzoni
10.00
€Campari liķieris, Hayman’s London Dry džins, svaigas vīnogas, cukura sīrups, citrona sula
10.00
€Rosy Dream
9.00
€Malfy greipfrūtu džins, līčiju biezenis, Malibu liķieris, rožu limonāde
9.00
€Mokteiļi
Mājas limonāde
4.00
€Augļu biezenis, citronu sula, cukura sīrups, gāzēts ūdens
4.00
€Sunset Mood
7.00
€Dzērveņu, ananāsu un apelsīnu sulas, Passion Fruit sīrups, ingvera limonāde
7.00
€Tropical Zen
7.00
€Ananāsu sula, ābolu biezenis, citronu sula, matcha tēja, putas
7.00
€Citrus & Orange
7.00
€Apelsīnu sula, citronu sula, grenadīna sīrups, sprite
7.00
€Amber Fizz
7.00
€Apelsīnu sula, greipfrūtu sula, citronu sula, medus, gāzēts ūdens
7.00
€Ginger Garden
7.00
€Gurķu sula, laima sula, cukurs, ingvera sīrups, ingvera alus
7.00
€Dzirkstošais vīns
Prosecco D'Oro (Italy) 150 ml
6.50
€6.50
€Prosecco D'Oro (Italy) 750 ml
28.00
€28.00
€Baltvīns
Le Monde Pinot Grigio (Italy) 150 ml
7.00
€7.00
€Le Monde Pinot Grigio (Italy) 750 ml
28.00
€28.00
€Johann Bihn Riesling (Vācija) 150 ml
6.50
€6.50
€Johann Bihn Riesling (Vācija) 750 ml
26.00
€26.00
€Secret Coast Sauvignon Blanc (New Zealand) 150ml
7.00
€7.00
€Secret Coast Sauvignon Blanc (New Zealand) 750ml
29.00
€29.00
€Penfolds Chardonnay (Australia) 150ml
7.00
€7.00
€Penfolds Chardonnay (Australia) 750ml
28.00
€28.00
€Rozā vīns
Noncigale Rose Coteaux d'Aix en Provence (France) 150ml
7.00
€7.00
€Noncigale Rose Coteaux d'Aix en Provence (France) 750ml
29.00
€29.00
€Sarkanvīns
Don David Reserva Malbec (Argentina) 150 ml
6.50
€6.50
€Don David Reserva Malbec (Argentina) 750 ml
26.00
€26.00
€Marques de Caceres Crianza (Spain) 150 ml
7.00
€7.00
€Marques de Caceres Crianza (Spain) 750 ml
28.00
€28.00
€Primitivo Intrigo (Italy) 150ml
6.50
€6.50
€Primitivo Intrigo (Italy) 750ml
26.00
€26.00
€Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabarnet (Australia) 150ml
7.00
€7.00
€Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabarnet (Australia) 750ml
27.00
€27.00
€Bērnu ēdienkarte
Pašu gatavoti vistas gaļas nageti ar kartupeļiem frī
6.00€
€6.00€
€Vistas gaļas un siera burgeris
7.00€
€Ar marinētiem gurķiem un pašu ceptu maizīti
7.00€
€Mac & Cheese
5.00
€Pasta ar krēmīgu sieru
5.00
€Plānās pankūkas ar zemeņu ievārījumu
5.00€
€5.00€
€Desertā
Vaniļas saldējuma bumba
Cena
4.00€