Restorāna ēdienkarte
Baudiet mūsu šefpavāra un viņa komandas gatavotās maltītes mūsu restorānā.
Kā arī Jūs varat ērti un vienkārši pasūtīt restorāna ēdienus līdzņemšanai no "Baltvillas" internetaveikala.
À la carte
Aukstās uzkodas
Svilināta forele
14.00
€Karamelizētu sīpolu krēms. Svaigi āboli. Zaļo salātu lapas.
14.00
€Tunča tataki
16.00
€Zaļo salātu lapas. Apelsīnu filejas. Fenheļa šķēles. Sezama sēklas.
16.00
€Jaunums
Burrata siers
15.00
€Tomāti. Zaļo salātu lapas. Seleriju čipsi. Kimči sēklas.
15.00
€Jaunums
Latvijas bietes ar kazas sieru
11.00
€Apelsīnu filejas. Ciedru rieksti. Biešu čipsi. Medus–trifeļu mērce.
11.00
€Iesakām
Brieža gaļas tartars
16.00
€Marinēts patisons. Svaigu olu dzeltenumu gēls. Kartupeļu čipsi.
16.00
€Iesakām
Karaliskā garnele čaulā
19.00
€Anšovu krēms. Romiešu salātu lapas. Parmezāna siers.
19.00
€Liellopa Carpaccio
17.00
€Rukola. Biete. Baraviku- trifeļu aioli. Pecorino romano siers.
17.00
€Cūkgaļas terīne
15.00
€Pīļu aknu pastēte. Marinēts ziedkāposts. Grilēta paprika. Marinēts patisons. Brioche maize.
15.00
€Zupas
Baltvillas zivju zupa
14.00
€Vēžastes. Paltuss. Zandarts. Forele. Mīdijas. Dārzeņi.
14.00
€Meža sēņu biezzupa
12.00
€Gaileņu duxelle. Paipalu ola. Trifeļu eļļa.
12.00
€Pasta un risoto
Risoto Calamaretti
17.00
€Calamaretti. Kukurūzas velouté mērce. Jamon Ibérico vītināta gaļa.
17.00
€Pasta Orecchiette
12.00
€Pomodorina mērce. Baraviku, šitake un šampinjonu ragù Salvija. Ciedru rieksti.
12.00
€Zivis
Jūras velns
22.00
€Kartupeļu gnocchi. Mīdijas. Zaļie zirnīši. Kukurūzas velouté mērce.
22.00
€Paltusa fileja
18.00
€Puravu žuljens. Sēņu duxelle. Seleriju čipsis.
18.00
€Foreles fileja
18.00
€Pastinaku, ābolu un seleriju biezenis. Blanšēti kale kāposti. Chimichurri mērce.
18.00
€Gaļas ēdieni un steiki
Jēra fileja
30.00
€Kartupeļu confit. Ceptas baravikas. Kale kāposti. Harisa mērce.
30.00
€Entrecôte
28.00
€Putots kartupeļu biezenis. Dzidrināts sviests. Piparu mērce.
28.00
€Liellopa filejas steiks
33.00
€Putots kartupeļu biezenis. Dzidrināts sviests. Piparu mērce.
33.00
€Pīles krūtiņa
22.00
€Pastinaku, ābolu un seleriju biezenis. Biešu relišs. Kale čipsi.
22.00
€Burgeri
Black Angus Spicy
17.00
€Premium Black Angus liellopa gaļa, tomāti, marinēti gurķi, salātlapas, marinēti halapenjo pipari, čedaras siers, pikantā mērce, Sriracha pipari. Pie burgera pasniedzam kartupeļus fri un tomātu mērci.
17.00
€Black Angus Classic
17.00
€Premium Black Angus liellopa gaļa, BBQ mērce, marinēti gurķi, tomāti, salātlapas, dubultais kūpināts čedaras siers, tempura mīklā fritēti sīpolu riņķi, majonēze. Pie burgera pasniedzam kartupeļus fri un tomātu mērci.
17.00
€Vegānais burgers
14.00
€Panēta dārzeņu burgerkotlete, BBQ mērce, marinēti gurķi, tomāti, salāti, tempura mīklā fritēti sīpolu gredzeni, vegānā majonēze.
14.00
€Ēdam kopā!
Cūkgaļas ribiņas Baltvillas īpašajā marinādē ~ 1.2 kg
68.00
€Kartupeļi frī. Grilēti dārzeņi. Sīpolu gredzeni. Sinepju mērce. BBQ mērce.
68.00
€Jēra stilbs ~ 0.9 kg
80.00
€Turku zirņi. Kraukšķināta pancetta. Šampinjoni. Burkāni. Sīpoli. Liellopa buljona mērce.
80.00
€
Dzērienu karte
Vermuts 10 cl
Martini Extra Dry
5.00
€5.00
€Martini Bianco
5.00
€5.00
€Berto Rosso
5.00
€5.00
€Balzāmi 5cl
Rīgas Melnais balzāms
4.00
€4.00
€Rīgas Upeņu balzāms
4.00
€4.00
€Vodka 5 cl
Absolut Vodka
4.00
€4.00
€Sash & Fritz
6.00
€6.00
€Grey Goose
10.00
€10.00
€Džins 5 cl
Malfy Pink Grapefruit Gin
5.50
€5.50
€Hayman's London Dry
5.00
€5.00
€Tanqueray London Dry
5.50
€5.50
€Hendricks Gin
7.00
€7.00
€Rums 5 cl
Plantation 3 Stars Artisanal White Rum
5.00
€5.00
€Plantation Double Aged Original Dark Rum
5.00
€5.00
€Bumbu Rum
7.00
€7.00
€Diplomatico Reserva Exclusiva
7.00
€7.00
€Ron Zacapa 23YO
12.00
€12.00
€Grapa 5 cl
Grapa Bottega fume
7.00
€7.00
€Konjaks 5 cl
Martell VS
6.50
€6.50
€Hennessy VS
7.00
€7.00
€Hennessy VSOP
11.00
€11.00
€Martel VSOP
9.00
€9.00
€Delamain Pale & Dry
15.00
€15.00
€Jean Fillioux Tres Vieux
15.00
€15.00
€Brendijs 5 cl
Vecchia Romagna
5.50
€5.50
€Tekila 5 cl
Rooster Rojo Blanco
5.00
€5.00
€Rooster Rojo Reposado
5.00
€5.00
€Cenote Reposado
10.00
€10.00
€Viskijs 5 cl
Jameson
4.00
€4.00
€Johnie Walker Black Label
7.00
€7.00
€Jack Daniel's
5.00
€5.00
€Chivas Regal 12 YO
6.50
€6.50
€Johnie Walker Double Black
8.50
€8.50
€Glenmorangie Original
8.00
€8.00
€Macallan 12YO
14.00
€14.00
€Ardbeg 10YO Islay
11.00
€11.00
€Lagavulin 16YO Islay
14.50
€14.50
€Calvados 5 cl
Christian Drouin Selection
6.00
€6.00
€Christian Drouin XO
12.50
€12.50
€Liķieri 5 cl
Kahlua
4.00
€4.00
€Jagermeister
4.00
€4.00
€Malibu
4.00
€4.00
€Bailey's
4.00
€4.00
€Amaro Montenegro
5.00
€5.00
€Amaretto
4.50
€4.50
€Limoncino Bottega
4.00
€4.00
€Cointreau
4.50
€4.50
€Alus
Lejamais Valmiermuiža gaišais 0.3l
4.00
€4.00
€Lejamais Valmiermuiža gaišais 0.5l
6.00
€6.00
€Valmiermuižas (pudelēs) 0.5l tumšais
6.50
€6.50
€Labietis -Virsaitis, Ķiršu ragana, Ješka 0,44l
6.00
€6.00
€Mūrbūdu sidrs 0.33l
5.50
€5.50
€Svaigi spiestas sulas
Svaigi spiesta apelsīnu, greipfrūtu, burkānu, ābolu sula
6.00
€6.00
€Svaigi spiestu sulu kokteiļi
Rabarberu rapsodija
7.00
€Rabarberi, apelsīni zemenes
7.00
€Ķiršu vēsma
7.00
€Ķirši, kivi, āboli, piparmētra
7.00
€Vīnogu svaigums
7.00
€Vīnogas, zemenes, apelsīns
7.00
€Smūtiji
Rabaraberu un aveņu
8.00
€Rabarberi, avenes, jogurts, banāns, agaves sīrups
8.00
€Zemeņu un banānu
8.00
€Zemenes, banāns, spināti, jogurts, medus
8.00
€Kivi un ķiršu
8.00
€Kivi, ķirši, banāns, mandeles, kokosriekstu piens
8.00
€Atspirdzinošie dzērieni
Sprite 0.25l
3.00
€3.00
€Coca-Cola 0.25l
3.00
€3.00
€Sula 0.25l
3.50
€3.50
€Medus limonāde "Labietis" 0.44l
4.00
€4.00
€Limonāde "Thomas Henry" 0,2l
3.50
€3.50
€Ūdens SURGIVA (gāzēts, negāzēts) 0.75l
4.50
€4.50
€Ūdens SURGIVA (gāzēts, negāzēts) 0.25l
2.50
€2.50
€Kafijas dzērieni un tējas
Kafija
3.00
€3.00
€Kafija ar pienu
3.50
€3.50
€Bezkofeīna kafija
3.50
€3.50
€Espresso
3.00
€3.00
€Double Espresso
3.50
€3.50
€Cappuccino
4.00
€4.00
€Latte
4.00
€4.00
€Tēja krūzē (beramā) 0.3l
3.50
€3.50
€Tēja kanniņā (beramā) 0.5l
5.50
€Melnā, melnā 4 augļu, zaļā, jasmīnu, piparmētru, kumelīšu, augļu tēja
5.50
€Matcha Latte
5.20
€5.20
€Chai Latte
4.80
€4.80
€Kakao ar putukrējumu
5.50
€5.50
€Klasiskie kokteiļi
Whiskey Sour
9.00
€Jack Daniel’s Viskijs, citronu sula, sīrups, olas baltums, bitters
9.00
€Margarita
9.00
€Rooster Rojo Blanco tekila, Cointrenau liķieris, laima sula, sāls
9.00
€Jaunums
Negroni
9.00
€Campari, Hayman’s London Dry džins, Berto Rosso sarkanais vermuts
9.00
€Vodka Mule
9.00
€Absolut degvīns, laima sula, cukura sīrups, ingvera alus
9.00
€Aperol Spritz
9.00
€Aperol aperitīvs, Prosecco, gāzēts ūdens
9.00
€Daiquiri
9.00
€Bacardi Carta Blanca rums, laima sula, cukura sīrups
9.00
€Baltvillas īpašie kokteiļi
Green Nature
10.00
€Plantation Rums, pašu gatavots Limoncello, Amaretto liķieris, zaļā Matcha tēja, ananasu sula, citronu sula
10.00
€Baltvilla Bloody Mary
10.00
€Absolut degvīns, tomātu sula, garšvielas, pašu gatavota asā mērce
10.00
€Passion’s Escape
9.00
€Plantation Rums, Passoã marakujas liķieris, citronu sula, greipfrūtu sula, olas baltums
9.00
€Sunset Serenade
9.00
€Rooster Rojo Blanco tekila, sarkano apelsīnu sula, laima sula, agaves sīrups
9.00
€Midnight Breeze
9.00
€Absolut degvīns, melleņu biezenis, citrona sula, plūškoka sīrups
9.00
€Enzoni
10.00
€Campari liķieris, Hayman’s London Dry džins, svaigas vīnogas, cukura sīrups, citrona sula
10.00
€Rosy Dream
9.00
€Malfy greipfrūtu džins, līčiju biezenis, Malibu liķieris, rožu limonāde
9.00
€Mokteiļi
Mājas limonāde
4.00
€Augļu biezenis, citronu sula, cukura sīrups, gāzēts ūdens
4.00
€Sunset Mood
7.00
€Dzērveņu, ananāsu un apelsīnu sulas, Passion Fruit sīrups, ingvera limonāde
7.00
€Tropical Zen
7.00
€Ananāsu sula, ābolu biezenis, citronu sula, matcha tēja, putas
7.00
€Citrus & Orange
7.00
€Apelsīnu sula, citronu sula, grenadīna sīrups, sprite
7.00
€Amber Fizz
7.00
€Apelsīnu sula, greipfrūtu sula, citronu sula, medus, gāzēts ūdens
7.00
€Ginger Garden
7.00
€Gurķu sula, laima sula, cukurs, ingvera sīrups, ingvera alus
7.00
€Dzirkstošais vīns
Prosecco D'Oro (Italy) 150 ml
6.50
€6.50
€Prosecco D'Oro (Italy) 750 ml
28.00
€28.00
€Baltvīns
Le Monde Pinot Grigio (Italy) 150 ml
7.00
€7.00
€Le Monde Pinot Grigio (Italy) 750 ml
28.00
€28.00
€Johann Bihn Riesling (Vācija) 150 ml
6.50
€6.50
€Johann Bihn Riesling (Vācija) 750 ml
26.00
€26.00
€Secret Coast Sauvignon Blanc (New Zealand) 150ml
7.00
€7.00
€Secret Coast Sauvignon Blanc (New Zealand) 750ml
29.00
€29.00
€Penfolds Chardonnay (Australia) 150ml
7.00
€7.00
€Penfolds Chardonnay (Australia) 750ml
28.00
€28.00
€Rozā vīns
Noncigale Rose Coteaux d'Aix en Provence (France) 150ml
7.00
€7.00
€Noncigale Rose Coteaux d'Aix en Provence (France) 750ml
29.00
€29.00
€Sarkanvīns
Don David Reserva Malbec (Argentina) 150 ml
6.50
€6.50
€Don David Reserva Malbec (Argentina) 750 ml
26.00
€26.00
€Marques de Caceres Crianza (Spain) 150 ml
7.00
€7.00
€Marques de Caceres Crianza (Spain) 750 ml
28.00
€28.00
€Primitivo Intrigo (Italy) 150ml
6.50
€6.50
€Primitivo Intrigo (Italy) 750ml
26.00
€26.00
€Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabarnet (Australia) 150ml
7.00
€7.00
€Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabarnet (Australia) 750ml
27.00
€27.00
€Bērnu ēdienkarte
Pašu gatavoti vistas gaļas nageti ar kartupeļiem frī un kečupu
9.00€
€9.00€
€Vistas gaļas un siera burgeris
9.00€
€Ar marinētiem gurķiem un pašu ceptu maizīti
9.00€
€Mac & Cheese
7.00
€Pasta ar krēmīgu sieru
7.00
€Plānās pankūkas ar zemeņu ievārījumu
6.00€
€6.00€
€Desertā
Vaniļas saldējuma bumba
Cena
4.00€