Banketu karte 2
Šajā banketu ēdienkartē ietverta plaša uzkodu izvēle, divi pamatēdieni un mini desertu izlase. Cena vienai personai 40 €. Minimālais pasūtījums no 20 pers.
Kafija, tēja, ūdens un maizes groziņš iekļauts cenā.
Apraksts
Uzkodas un salāti
- Valdorfa salāti ar plāni grieztu bumbieri un zilo sieru
- Tunča tataki ar zaļo salātu lapām, apelsīnu filejām, fenheļa šķēlēm un sezama sēklām
- Cūkgaļas terīne ar pīļu aknu pastēti, marinētiem ziedkāpostiem, grilētu papriku, marinētu patisonu un Brioche maizi
- Smalcināts pīles gaļas Confit ar blanšētiem mazajiem burkāniem un svaigām ogām
- Zandarta fileja zaļumu marinādē ar sezonas sakņaugiem
- Plāni griezta laša fileja ar marinētiem gurķīšiem
- Pašu gatavots humoss ar dārzeņiem, grilētu pitas maizi un ķirbju eļļu
Pamatēdieni
2 pamatēdieni pēc Jūsu izvēles
- Sarkanvīnā sautēti teļa vaigi ar krāsnī ceptiem kartupeļiem, zaļumiem, kukurūzas vālītēm un buljona mērci
vai - Krāsnī cepta zandarta fileja pasniegta ar sviestā un zaļumos stampātiem kartupeļiem un aromātisku citronzāles mērci
vai - Vistas fileja ar krāsnī ceptiem kartupeļiem, burkāniem, putotu pastinaka biezeni un Demi glace mērce
Mini deseru izlase
- Švarcvaldes ķiršu kūka ar putukrējumu
- Aveņu siera kūciņa