Banketu karte 1

Uzkodas un salāti

• Mazās kartupeļu pankūciņas ar siļķu fileju un biezpiena - zaļumu krēmu
• Gaļas asorti un dažādu sieru uzkodu plate
• Zaļo lapu salāti ar grilētiem cukini, ābolu daiviņām un kaltētām dzērvenēm
• Klasiskie Cēzara salāti ar vistas fileju un Parmesan sieru
• Putota kazas siera un biešu salāti ar rudzu maizes kraukšķiem, svaigiem dīgstiem un ķirbju eļļu

Pamatēdieni

• Vistas fileja ar krāsnī ceptiem burkāniem, putotu pastinaka biezeni un Demi glace mērce
• Maigi sulīgs cūkgaļas cepetis ar garšaugos ceptiem kartupeļiem, burkānukrēmu un buljona mērci

Deserts

• Burkānu kūka ar siera krēmu un drupinātiem valriekstiem