Ресторан «Балтвилла» приглашает насладиться не только блюдами, но и атмосферой – у нас природа зимнего сада объединяется с пространством, позволяя радовать глаз великолепным видом на Балтэзерс. Шеф-повар Антон Константинов ежедневно балует посетителей, превращая повседневные блюда в небольшой праздник, а гурманов удивляет настоящим приключением вкуса. Ресторан «Балтвилла» порадует семьи по будням и в праздники. В меню всегда включены сезонные продукты и европейская классика.

Сердечная атмосфера, приготовленные с любовью блюда от шеф-повара, лучшее вино из рук профессионального сомелье, ароматный кофе, приготовленный с мастерством бариста, и непревзойденный вид на Балтэзерс – не мечта, это – ваш шанс отдохнуть в «Балтвилле», расположенной в 15 минутах езды от Риги.

Мы – идеальный выбор, если:

  • хотите сытно позавтракать;
  • вы – гурман, и наслаждение едой является неотъемлемой составляющей вашей жизни;
  • хотите приятно удивить свою вторую половинку, друзей или коллег;
  • хотите провести семейное торжество, презентацию, конференцию или другое мероприятие;
  • хотите восстановить силы и отдохнуть после напряженной рабочей недели.
tuncis10
Bv-F-2
pavlovs7

Закуски

Суп Tom Yum Щупальцы кальмара, тигровые креветки, кокосовое молоко 9.50 EUR

Суп Рамен яичная лапша, чипсы с пармезана, овощи с филе говядины 10.00 EUR /  с филе курицы 7.00 EUR

Салат с гренландскими креветками Огурцы, листовой салат, черри помидоры, трюфельный соус 8.00 EUR

Салат цезарь с куриным филе 9.50 EUR /  с беконом 9.50 EUR /  с тигровыми креветками  11.50 EUR

Буррата Сальса из зелёного горошка, песто, разноцветные помидоры 11.00 EUR

Закуска с осьминогомCпаржа, кресс салат, чоризо 15.00 EUR

Жареные тигровые креветки Panna Cotta из огурцов и сыра фета, крем из цветной капусты и ванили, сушеные помидоры черри 13.50 EUR

Тартар из желтоперого тунца Cпаржа, красный апельсин, соус из имбиря и чили 10.70 EUR

Королевский краб Желе из гаспачо, красная икра, пена из сметаны, масло петрушки, тартар из огурца и авокадо. 24.00 EUR

Фуагра Ореховая губка, слива в кампари, эмульсия из щавеля 22.50 EUR

Тартар из филе Уругвайской говядины Bесенний трюфель, чипсы из ржаного хлеба, шнитт-лук 9.60 EUR

Закуска к вину Специально подобранные сыры, мясо и овощи для ценителей вина 14.80 EUR

Закуски к пиву Специально подобранные сыры, мясо и маринованные овощи для ценителей пива 10.00 EUR

Oсновные блюда

Филе желтоперого тунца Пакчой, брокколини, маринованный редис, зелёный горошек, масло петрушки, соус  bisque 23.50 EUR

Seabass Маринованный фенхель, кале, фрегола, морковный крем, Голландский соус 26.00 EUR

Портабелло и спаржа (Вегетарианский) яйцо пашот, кале, фиолетовая морковь, грибы эноки, голландский соус 12.50 EUR

Филе кукурузного цыплёнка Спаржа, пюре из брокколи с кокосом, красный апельсин, соус из шпината и самбала 15.00 EUR

Свиная грудка приготовленная в течении 24 часов Молодая капуста приготовленная в курином бульоне, брокколини, панчета, ананасово — ромовый соус, грибы шимеи 14.00 EUR

Утиная грудка Крем из щавеля, слива выдержанная в кампари, летние овощи, соус из телятины с черникой 16.50 EUR

Каре новозеландского барашка фрегола, баклажан в темпуре, песто, пюре из брокколи с кокосом, черничный соус 26.00 EUR

Стейк с уругвайской говядины Жаренное картофельне пюре, весенний трюфель, редис выдержанный в бальзамико карамели, соус из телятины с трюфелем 26.70 EUR

Десерты

Малиновые сны фисташки, птичье молоко с малиной, шоколад, вафли 5.50 EUR

Особенный медовик от Балтвиллы Шпинат, облепиха, мёд, сметана 5.50 EUR

Апельсиновое крем-брюле Гель из ревеня и черники, сегмeнты красного грейпфрута 6.00 EUR

Конверсия лимонного пирогMarshmallow, лимонний курд, ванильное мороженое с бурбоном, английское печенье 6.50 EUR

Домашнее мороженное из Скривери 2.70 EUR

cbfb4db8-43a1-43a3-9f14-5adb29462d59
19e6ce79-990b-4441-aa8a-0fa5b452ac59
199f32b7-1361-4fbe-96f9-c80d95771774
ca8dba57-d84d-484c-a791-feb31cc1cbec
a87b7062-bb9f-456a-8065-c123064732cd
97806ff0-6987-4604-ac53-fb4ae34a54e6
7c60c816-a502-446f-b590-d684752169e9
5869c4b0-152a-484c-930a-0c51607b8a73
2fe96a35-aab9-4bab-82d0-af0a70beb01d
93f7163c-32b1-4e24-b121-61be491cac60
8b0a2210-2c66-4f72-8de2-5d8ea4605c26

Одно из преимуществ ресторана гостиницы – каждый день у нас Вы можете наслаждаться богатыми и вкусными завтраками. Наши завтраки включают как горячие блюда – яйца разного приготовления, блины, бекон, сосиски, придающую силу кашу, так и богатый ассортимент овощей, сырные и мясные закуски. Разнообразные сухие завтраки, в том числе собственноручно приготовленные мюсли, орехи и сухофрукты для здорового начала дня.

Завтрак по рабочим дням с 7:00 до 10:00 Завтрак по выходным дням с 7:30 – 10:30

по СУББОТAM 7:30 – 12:00

Бранч – получите изысканное наслаждение от позднего завтрака
В наше предложение входит особый сюрприз для торжественных случаев. Это поздний завтрак или Бранч, позволяющий неспешно, вплоть до 15:00 часов, наслаждаться праздничным утром. Бранч — прекрасный выбор, если Вы желаете попробовать большее количество блюд и насладиться чашечкой ароматного кофе либо чая вместе с бизнес-партнёрами или семьёй.

Бранч, или поздний завтрак выходного дня, появился в Англии в XIX столетии, однако, наибольшую популярность приобрёл в Америке, где подобная трапеза стала еженедельной традицией. В позднем завтраке сочетаются блюда, традиционные для утреннего принятия пищи, например, яйцо с беконом, блины или каша — с салатами, рыбными и мясными блюдами обеденного рациона.

Елена Косицина, наш шеф — кондитер, при приготовлении десертов вкладывает часть себя,  поэтому каждый десерт в Baltvilla  пропитан любовью.

Идеология нашего шеф — кондитера это сочетания вкусов и текстур, с помощью которого каждый сможет реализовать свои сладкие грёзы. Каждый заказанный торт у Baltvilla, будет готовиться индивидуально, что позволит реализовать индивидуальность и неповторимость. В десертах Baltvilla сочетаются неповторимость и индивидуальность.

Заказы на торты, сладкую и соленую выпечку принимаются по телефону 60001466 или по электронной почте info@baltvilla.lv. Мы будем рады услышать ваши сладкие желания, фантазии и повертьe – чудо кондитерского изделия, которое вы создадите, будет  только для вас!

Наш ресторан предлагает:

  • мясные, рыбные блюда средиземноморской кухни, вегетарианскую и веганскую диету;
  • большой выбор десертов и пирожных, приготовленных по уникальным рецептам нашего шеф-повара;
  • вина к закускам, основным блюдам и десертам, безалкогольные и крепкие напитки.

Благодаря широкому выбору летних и осенних плодов, мы регулярно дополняем меню ресторана сезонными блюдами и эксклюзивными предложениями от шеф-повара. Мы также учитываем особые пожелания гостей, поэтому просим посетителей информировать нас о специфике диеты и других предпочтениях. Наше любимое занятие – доставлять Вам гастрономическое удовольствие.