Ресторан «Балтвилла» приглашает насладиться не только блюдами, но и атмосферой – у нас природа зимнего сада объединяется с пространством, позволяя радовать глаз великолепным видом на Балтэзерс. Шеф-повар Антон Константинов ежедневно балует посетителей, превращая повседневные блюда в небольшой праздник, а гурманов удивляет настоящим приключением вкуса. Ресторан «Балтвилла» порадует семьи по будням и в праздники. В меню всегда включены сезонные продукты и европейская классика.

Сердечная атмосфера, приготовленные с любовью блюда от шеф-повара, лучшее вино из рук профессионального сомелье, ароматный кофе, приготовленный с мастерством бариста, и непревзойденный вид на Балтэзерс – не мечта, это – ваш шанс отдохнуть в «Балтвилле», расположенной в 15 минутах езды от Риги.

Мы – идеальный выбор, если:

  • хотите сытно позавтракать;
  • вы – гурман, и наслаждение едой является неотъемлемой составляющей вашей жизни;
  • хотите приятно удивить свою вторую половинку, друзей или коллег;
  • хотите провести семейное торжество, презентацию, конференцию или другое мероприятие;
  • хотите восстановить силы и отдохнуть после напряженной рабочей недели.

Закуски Супы Cалаты

Суп Tom yum щупальца кальмара, тигровые креветки, кокосовое молоко 9.50 €

Гуляш суп из лесных грибов тамаринд, грибное трио, жемчужная перловка 8.00 €

Салат Цезарь с куриным филе 9.50 € /  с тигровыми креветками 11.50 €

Тартар из лосося cсвежий огурец, тыквенно -апельсиновый соус, фенхель, киноа 8.50 €

Карпаччо из оленины pуккола, трюфельное масло, каперсы, сыр пармезан 12.50 €

Тартар из страуса/Говядины Цветная свекла, яйцо перепёлки, каштаны, порошок из боровиков 10.00 € /11.00 €

Закусочная плата Chorizo, Grissini, Prosciutto, Brie, Nachos, оливки, синий сыр, козий сыр 17.50 €

Грибное трио Эринги, шимеи, боровики, сметана, фиолетовый картофель, кале чипсы, чипс из ржаного хлеба 9.50 €

Копчёная скумбрия Мини картофель, крем из шпината, яйцо перепёлки, каштаны 8.50 €

Тигровые креветки Маринованный томат, помело, брюссельская капуста, майонез с чернилами каракатицы, крем из сельдерея с карри 10.50 €

Щупальца осьминога Фиолетовый картофель, яйцо перепёлки, клюквенный майонез, кокосовый крем, Chorizo 15.00 €

Oсновные блюда

Рыба

Тунец 20.50 €

Филе судака 17.80 €

Красный морской окунь 14.80 €

Кампечинский луциан 18.30 €

Гарнир Крем из цветной капусты с мисо пастой, квиноя, грибы шимеи, зелёные оливки, пастернак конфи

Говядина

Стейк из говяжьего филе 27.00 €

Говяжье плечо 21.75 €

Антрекот 22.00 €

Стейк ASV сирлойн 34.00 €

Гарнир Картофельное пюpе с трюфельной пастой, запечённый батат, клюква в коньячной карамели с ванилью, морковное суфле

Свинина

Свиной томагавк с сычуанским перцем 12.50 €

Свиная грудинка, приготовленная при низкой температуре 24 часа 10.50 €

Гарнир Морковное пюре, фиолетовый картофель, маринованная репа, спагетти со свекольным кремом

Птицы

Утиное филе 14.00 €

Куриная грудка с косточкой 13.50 €

Мясо страуса 25.00 €

Гарнир Крем из пастернака, запечённая тыква с мёдом, фига, свекла

Соуса на выбор Соус из рябины с облепихой/ Соус из белых грибов /Соус из телячьего бульона с трюфельным маслом/

Велуте из каштанов/Креветочный Bisque/шафрановый соус

Гуляши из дичи

Гуляш из косули с овощами. Подаётся с ржаным хлебом, свекольным кремом и сцеженной сметаной 8.50 €

Гуляш из оленины со сладкими томатами и черной чечевицей. Подаётся с ржаным хлебом, свекольным кремом и сцеженной сметаной 8.50 €

 Вегетарианские блюда

Портобело и козий сыр Руккола, тыква, пастернак, вяленные томаты 15.00 €

Боровики с жемчужной перловкой  грибной консомме, зелень, сыр пармезан, листья шпината 12.50 €

Жаренный камамбер с киноа мята, свекла, вяленная клюква, фундук 10.50 €

Десерты

Торт “Snikers” Шоколадный бисквит, восточная нуга, солёная карамель с арахисом 6.50 Eur

Лаванда – “Cappuccino” Кофейный бисквит, cheesecake из лаванды, взбитая намелака с кофейной карамелью 6.80 Eur

Карамельный фондант с Французкими каштанами Мороженое из бобов тонка, фундук, филе мандарина 9.00 Eur

Сыр и вино Хрустящее печенье с чёрным сезамом, сыр gorgonzola, сыр brie, фига и сезамовый козинак 6.50 Eur

cbfb4db8-43a1-43a3-9f14-5adb29462d59
19e6ce79-990b-4441-aa8a-0fa5b452ac59
199f32b7-1361-4fbe-96f9-c80d95771774
ca8dba57-d84d-484c-a791-feb31cc1cbec
a87b7062-bb9f-456a-8065-c123064732cd
97806ff0-6987-4604-ac53-fb4ae34a54e6
7c60c816-a502-446f-b590-d684752169e9
5869c4b0-152a-484c-930a-0c51607b8a73
2fe96a35-aab9-4bab-82d0-af0a70beb01d
93f7163c-32b1-4e24-b121-61be491cac60
8b0a2210-2c66-4f72-8de2-5d8ea4605c26

Одно из преимуществ ресторана гостиницы – каждый день у нас Вы можете наслаждаться богатыми и вкусными завтраками. Наши завтраки включают как горячие блюда – яйца разного приготовления, блины, бекон, сосиски, придающую силу кашу, так и богатый ассортимент овощей, сырные и мясные закуски. Разнообразные сухие завтраки, в том числе собственноручно приготовленные мюсли, орехи и сухофрукты для здорового начала дня.

Завтрак по рабочим дням с 7:00 до 10:00 Завтрак по выходным дням с 7:30 – 10:30

по СУББОТAM 7:30 – 12:00

Бранч – получите изысканное наслаждение от позднего завтрака
В наше предложение входит особый сюрприз для торжественных случаев. Это поздний завтрак или Бранч, позволяющий неспешно, вплоть до 15:00 часов, наслаждаться праздничным утром. Бранч — прекрасный выбор, если Вы желаете попробовать большее количество блюд и насладиться чашечкой ароматного кофе либо чая вместе с бизнес-партнёрами или семьёй.

Бранч, или поздний завтрак выходного дня, появился в Англии в XIX столетии, однако, наибольшую популярность приобрёл в Америке, где подобная трапеза стала еженедельной традицией. В позднем завтраке сочетаются блюда, традиционные для утреннего принятия пищи, например, яйцо с беконом, блины или каша — с салатами, рыбными и мясными блюдами обеденного рациона.

Елена Косицина, наш шеф — кондитер, при приготовлении десертов вкладывает часть себя,  поэтому каждый десерт в Baltvilla  пропитан любовью.

Идеология нашего шеф — кондитера это сочетания вкусов и текстур, с помощью которого каждый сможет реализовать свои сладкие грёзы. Каждый заказанный торт у Baltvilla, будет готовиться индивидуально, что позволит реализовать индивидуальность и неповторимость. В десертах Baltvilla сочетаются неповторимость и индивидуальность.

Заказы на торты, сладкую и соленую выпечку принимаются по телефону 60001466 или по электронной почте info@baltvilla.lv. Мы будем рады услышать ваши сладкие желания, фантазии и повертьe – чудо кондитерского изделия, которое вы создадите, будет  только для вас!

B18B-76

Идеально для компании от двух до пяти человек

Chateau Brion стейк (0.350 kg )   54.00 €

Tomahawk Simmentaler (1.100 kg)   115.00 €

Половина цыплёнка (1 kg)   22.50 € 

 Свиные рёбра (0.8 kg)   33.50 €

 Гарниры: Картофельное пюре, жаренная тыква, грибы эринги, три вида соуса

Наш ресторан предлагает:

  • мясные, рыбные блюда средиземноморской кухни, вегетарианскую и веганскую диету;
  • большой выбор десертов и пирожных, приготовленных по уникальным рецептам нашего шеф-повара;
  • вина к закускам, основным блюдам и десертам, безалкогольные и крепкие напитки.

Благодаря широкому выбору летних и осенних плодов, мы регулярно дополняем меню ресторана сезонными блюдами и эксклюзивными предложениями от шеф-повара. Мы также учитываем особые пожелания гостей, поэтому просим посетителей информировать нас о специфике диеты и других предпочтениях. Наше любимое занятие – доставлять Вам гастрономическое удовольствие.