Девиз ресторана “Baltvilla” – крылатое выражение Огюста Эскофье: «Хорошая кухня – это основа настоящего счастья». Именно поэтому каждому клиенту мы предлагаем отведать блюда, приготовленные из местных, экологически чистых, свежих овощей, фруктов, мяса и рыбы. В меню ресторана ароматные и аппетитные яства традиционной латвийской и итальянской кухни, виртуозно воплощённые нашим шеф-поваром. Отдохните без спешки, объединив наслаждение вкусом и неповторимый вид с летней террасы, на которой праздничными и повседневными блюдами могут наслаждаться до 60 человек.

la-carte-1
la-carte-2
la-carte-3

Закуски

Брускетта с сыром Mozarella и Песто 5.00 EUR

Буррата Оливковое масло Extra Virgin, салат из зеленых листьев, сыр 12.00 EUR

Antipasto all` italiana  Cалями Финоккиона, Пармская ветчина, Римский артишок, ассорти из оливок, вяленая говяжья ветчина Брезаола, чипсы Пармезан, сыр Бри, салат Капри, хлебные палочки Grissini Рекомендуем для двух персон 18.00 EUR

Пропаренные в белом вине мидии с пикантным перцем чили (300г) Мидии, белое вино, чили 8.00 EUR

Carpaccio из говяжьего филе Говядина, листья рукколы, наструганный сыр Пармезан, соус из оливкового масла Extra Virgin и лимона     13.00 EUR

Средиземноморские тигровые креветки в корочке фисташковых орехов Тигровые креветки, фисташки, выпеченный в каменной печи багет с оливами,  салат, соус из оливкового масла Extra Virgin и апельсина 14.00 EUR

Закуски к пиву Чесночные сухарики, мягкий сыр с паприкой, арахис, кольца из кальмаров, малосольные огурцы, соус Цезарь 6.00 EUR 

Закуски к вину Сыр „Soira” с сыроварни в Адажи, Пармская ветчина, оливки каламата, зеленые оливки, сыр Пармезан, Grissini 7.50 EUR

Салаты

Летний салат с манго и лососем Манго, листья шпината, листья Римского салата, малосольный лосось, огурцы, соус лайм9.00 EUR

Салат Цезаря с курицей /тигровыми креветками/беконом Римский салат, соус Цезаря, гренки, сыр Пармезан
курица/тигровые креветки / бекон  6.50 / 9.00 / 6.50 EUR

Салат Baltvilla Листья шпината и рукколы, груши, сыр Фета, грецкие орехи, мед, семена горчицы, бальзамико-оливковый соус 7.50 EUR

Салат с ветчиной Bresaola Листья салата, ветчина Bresaola, грейпфрут, яблоко, перепелиные яйца 12.50 EUR

Супы

Бульонный суп oсетpа  6.00 EUR

 Крем-суп из цуккини с хрустящим беконом 5.00 EUR

Caciucco ачукко) Пикантный суп из помидоров с морепродуктами и зеленью 7.00 EUR

Суп-гуляш из баранины Тушеная баранина с пикантным бульоном из помидоров, паприки, картофеля и моркови 6.00 EUR

Ризотто

Risotto ai funghi porcini  Ризотто с боровиками и сыром Пармезан 10.00 EUR

Riso venere alla pescatora Ризотто из черного риса с морепродуктами 10.00 EUR

Risotto  con spinaci Ризотто со шпинатом и грецкими орехами 7.50 EUR

Пасты

Spaghetti alla carbonara Паста спагетти с беконом и яичным соусом 6.00 EUR

Tagliatelle alla  Bolognese Мелко нарезанное говяжье филе с пастой Тальятелле 8.00 EUR

Spaghetti ai frutti di mare Спагетти с морепродуктами 10.00 EUR

Tagliatelle al salmone Паста Тальятелле с лососем и сливками 10.00 EUR

Pasta vegetariana Паста, сезонные овощи, соус Песто 8.00 EUR

Tagliatelle Zafferano Паста Тальятелле, зеленая спаржа, говяжье филе, шафран 15.00 EUR

Рыба

Речная форель Форель запеченная в печи, кускус с зеленью и маслом, листовой салат 12.00 EUR

 Филе латвийского осетра Осетр с гарниром из картофеля со шпинатом и соусом  на прокаленном масле 17.00 EUR

 Запеченный нa грилe лосось Филе лосося с карамелизированными овощами  и апельсиновым соусом 15.00EUR

 Запеченная нa грилe королевская тигровая креветка с кальмарами Кальмары, тигровая креветка, салат рукколa, средиземноморский соус 25.00 EUR

Блюда из мяса

Pollo al Marsala Куриное филе с соусом Марсала, овощами гриль и миндалем 11.00 EUR

 Картофельные оладьи Baltvilla Картофельные оладьи, фаршированные зеленью, Пармским сыром
и соусом из курицы и лисичек  
9.00 EUR

 Запеченная в печи утиная грудинка Утиная грудинка в соусе из красного вина с брусникой u яблочным тартаром 16.00 EUR

Saltimbocca alla romana Кусок говядины, фаршированный Пармским сыром и ветчиной  Прошутто с картофельным гарниром и шалфейным соусом 14.00 EUR

Свиное филе в медово-горчичной корочке с запеченными в розмарине овощами 11.00 EUR

 Говяжий стейк Говяжье филе с картофельным пюре на трюфельном масле, карамелизированным шпинатом и соусом из красного вина 22.00 EUR

 Корзинка новозеландской баранины Бараньи ребрышки, мини-картофель, мятный соус 26.00 EUR

Десерты

Кофейный десерт от шеф-повара 5.00 EUR

Фондант из шоколада с фундуком и ванильным мороженым 5.00 EUR

 Тирамису 5.50 EUR

 Сырное пирожное Сырное пирожное с клубничным соусом с ягодами 5.00 EUR

 Cыр Soira Cыр 5-ти видов с инжирным джемом Рекомендуем для двух персон 15.00 EUR

brokastis-1
brokastis-4
brokastis-2
brokastis-5

Одно из преимуществ ресторана гостиницы – каждый день у нас Вы можете наслаждаться богатыми и вкусными завтраками. Наши завтраки включают как горячие блюда – яйца разного приготовления, блины, бекон, сосиски, придающую силу кашу, так и богатый ассортимент овощей, сырные и мясные закуски. Разнообразные сухие завтраки, в том числе собственноручно приготовленные мюсли, орехи и сухофрукты для здорового начала дня.

Завтрак по рабочим дням с 7:00 до 10:00 Завтрак по выходным дням с 7:30 – 10:30

Бранч – получите изысканное наслаждение от позднего завтрака
В наше предложение входит особый сюрприз для торжественных случаев. Это поздний завтрак или Бранч, позволяющий неспешно, вплоть до 15:00 часов, наслаждаться праздничным утром. Бранч — прекрасный выбор, если Вы желаете попробовать большее количество блюд и насладиться чашечкой ароматного кофе либо чая вместе с бизнес-партнёрами или семьёй.

Бранч, или поздний завтрак выходного дня, появился в Англии в XIX столетии, однако, наибольшую популярность приобрёл в Америке, где подобная трапеза стала еженедельной традицией. В позднем завтраке сочетаются блюда, традиционные для утреннего принятия пищи, например, яйцо с беконом, блины или каша — с салатами, рыбными и мясными блюдами обеденного рациона.

Особое внимание мы уделяем самым маленьким. Наши специалисты разработали детское меню, способное порадовать животик любого малыша. Пища детского меню, так же как и еда из взрослого подбора кушаний, приготовлена из экологически чистых продуктов растительного и животного происхождения. Мы уверены, что детское меню от “Baltvilla” порадует как ребят, так и их родителей, ведь в процессе приготовления наш шеф-повар не только заботится о вкусовых нюансах блюда, но и особое внимание придаёт эстетическому оформлению.

Детское меню

Говяжий бургер с картофелем фри 5.50 EUR

Куриный бургер с картофелем фри 5.50 EUR

Паста с сыром 4.00 EUR

Картофельные блинчики с сыром и сметаной 4.00 EUR

Хрустящая куриная грудка гриль со свежими овощами 5.50 EUR

Взбитое картофельное пюре с соусом из лисичек 4.00 EUR

bernu-ballites
grupu-edienkarte-1
grupu-edienkarte-2
grupu-edienkarte-3
grupu-edienkarte-lasis

Для предприятий, организаций или туристических групп, численностью от 15 и более человек, мы предлагаем возможность попробовать на обед и/или ужин особое меню из трёх блюд: салата или супа, мясной или рыбной пищи и сладкого. Это вкусное и экономичное решение подходит для обслуживания большого количества людей как во время конференций и семинаров, так и семейных торжеств. Комплекс из трёх лакомых блюд позволяет гостям быстро восполнить силы и энергию.

Групповое меню

Наш ресторан предлагает:

  • мясные, рыбные блюда средиземноморской кухни, вегетарианскую и веганскую диету;
  • большой выбор десертов и пирожных, приготовленных по уникальным рецептам нашего шеф-повара;
  • вина к закускам, основным блюдам и десертам, безалкогольные и крепкие напитки.

Благодаря широкому выбору летних и осенних плодов, мы регулярно дополняем меню ресторана сезонными блюдами и эксклюзивными предложениями от шеф-повара. Мы также учитываем особые пожелания гостей, поэтому просим посетителей информировать нас о специфике диеты и других предпочтениях. Наше любимое занятие – доставлять Вам гастрономическое удовольствие.