Ресторан «Балтвилла» приглашает насладиться не только блюдами, но и атмосферой – у нас природа зимнего сада объединяется с пространством, позволяя радовать глаз великолепным видом на Балтэзерс. Шеф-повар Антон Константинов ежедневно балует посетителей, превращая повседневные блюда в небольшой праздник, а гурманов удивляет настоящим приключением вкуса. Ресторан «Балтвилла» порадует семьи по будням и в праздники. В меню всегда включены сезонные продукты и европейская классика.

Сердечная атмосфера, приготовленные с любовью блюда от шеф-повара, лучшее вино из рук профессионального сомелье, ароматный кофе, приготовленный с мастерством бариста, и непревзойденный вид на Балтэзерс – не мечта, это – ваш шанс отдохнуть в «Балтвилле», расположенной в 15 минутах езды от Риги.

Мы – идеальный выбор, если:

  • хотите сытно позавтракать;
  • вы – гурман, и наслаждение едой является неотъемлемой составляющей вашей жизни;
  • хотите приятно удивить свою вторую половинку, друзей или коллег;
  • хотите провести семейное торжество, презентацию, конференцию или другое мероприятие;
  • хотите восстановить силы и отдохнуть после напряженной рабочей недели.
tuncis10
Bv-F-2
pavlovs7

Закуски

Телячий язык Carpaccio с кремом из хрена и пряной эмульсией Говяжий язык, шпинат, горчица, хрен, маринованные огурцы, свекла, грибы 9.50 EUR

 Мелко нарезанная говядина Сваренный при 65 градусах яичный желток, маринованные грибы – шиитаке, копченый майонез, черника, чипсы 15.00 EUR

Foie gras Утиная печень, пюре из яблочного сидра, соленые орешки, черника, шпинат, карамельный соус 14.50 EUR

Малосоленый лосось с авокадо, помидорами черри и зеленью 12.50 EUR

Тартар из тунца Маринованный дайкон, листья пакшоя, семена кунжута, сырный крем с авокадо 12.00 EUR

 Тартар из судака Сладкий горошек, помидоры, спаржа, сваренный при 65 градусах яичный желток, укропный соус 10.80 EUR

 Жареные на гриле тигровые креветки с перцем халапеньо и маринад из ананасового сока Яичный соус тартар, тонко нарезанные гетлинские помидоры, цветная капуста с ванилью,бобовая сальса из соевой спаржи 15.50 EUR

Жареный козий сыр Сладкий горошек, спаржа, грибы, брокколи, сушеные помидоры, медовый соус  16.00 EUR

 

Салаты

Салат Цезарь с курицей / тигровыми креветками / беконом Римский салат, соус Цезарь, тосты, сыр Пармезан – курица / тигровые креветки / бекон 8.50 EUR / 10.50 EUR / 8.50 EUR

 Дробленый салат из козьего сыра  Грейпфрут, помидоры, тапенад с ржаным хлебом, сладкий горох горошек 9.50 EUR

 Салат с клубникой и фета сыром Листья шпината, черри помидоры, малиновый соус 7.50 EUR

Супы

Холодный кефирный суп с хреном с копченой треской 6.50 EUR

Классический средиземноморский рыбный суп с томатами, рыбным трио и овощами(450 г)Рыбный бульон, судак, филе лосося, тигровые креветки, грибы, цуккини, помидоры, картофель 14.00 EUR

 Консоме из телятины с яйцами Бенедикт и луковыми перьями  6.50 EUR

Oсновные блюда & Пасты

Пастa alla carbonara Бекон,  яйца, сыр пармезан 8.00 EUR

Паста c курин филе BBQ Cоус BBQ, сливкu, зеленый горошек, помидоры черри, сыр пармезан 

9.50 EUR

Паста с лососем Mускатный соус c шпинатoм, сыр пармезан, свекольная мякоть 13.00 EUR

 Паста с соусом из шпината и мускатного ореха (Вегетарианский) Шампиньоны, черри помидоры

7.80 EUR

Говяжий стейк из вырезки Картофельное дуо, броколини, гриб, свекольный соус, трюфельное масло  23.00 EUR

 Свиная лопатка, приготовленная в течении 36 часов Картофельное пюре с яблоками, крем из сладкого горошка, пастернак,  яблочно – пивной соус  10.00 EUR

Утиная грудка Цикорий в апельсиновом соке, крем из корня сельдерея, фиолетовый картофель, яблочно – пивной соус 16.00EUR

 Филе кукурузной курицы Цикорий в апельсиновом соке, морковное пюре, брюссельская капуста,масло из петрушки 11.00 EUR 

Филе судакаПюре из копчёной свеклы, крем из сладкого горошка, эринги гриб, соус на белом вине 15.00 EUR

Десерты

Американский ‘Black chocolate cake’ с коньяком и вишней 6.00 EUR

Конверсия лимонного пирогMarshmallow, лимонний курд, ванильное мороженое с бурбоном, английское печенье 6.50 EUR

 Крем из рикотты с ревенем Гель из цидонии и черники, лапша из ревеня, клубника, крошка из песочного теста 6.50 EUR

Апельсиновое крем-брюле Гель из ревеня и черники, сегмeнты красного грейпфрута 6.00 EUR

 Фондант из белого шоколада с сублимированной клубникой Кокосовый песок, клубника, гель из цидонии, клубничное сорбе 9.20 EUR

 Мороженое ассорти 5.00 EUR

 

cbfb4db8-43a1-43a3-9f14-5adb29462d59
19e6ce79-990b-4441-aa8a-0fa5b452ac59
199f32b7-1361-4fbe-96f9-c80d95771774
ca8dba57-d84d-484c-a791-feb31cc1cbec
a87b7062-bb9f-456a-8065-c123064732cd
97806ff0-6987-4604-ac53-fb4ae34a54e6
7c60c816-a502-446f-b590-d684752169e9
ade79bcf-fa9a-44ea-84d7-191091e32e85
5869c4b0-152a-484c-930a-0c51607b8a73
2fe96a35-aab9-4bab-82d0-af0a70beb01d
93f7163c-32b1-4e24-b121-61be491cac60
8b0a2210-2c66-4f72-8de2-5d8ea4605c26

Одно из преимуществ ресторана гостиницы – каждый день у нас Вы можете наслаждаться богатыми и вкусными завтраками. Наши завтраки включают как горячие блюда – яйца разного приготовления, блины, бекон, сосиски, придающую силу кашу, так и богатый ассортимент овощей, сырные и мясные закуски. Разнообразные сухие завтраки, в том числе собственноручно приготовленные мюсли, орехи и сухофрукты для здорового начала дня.

Завтрак по рабочим дням с 7:00 до 10:00 Завтрак по выходным дням с 7:30 – 10:30

по СУББОТAM 7:30 – 12:00

Бранч – получите изысканное наслаждение от позднего завтрака
В наше предложение входит особый сюрприз для торжественных случаев. Это поздний завтрак или Бранч, позволяющий неспешно, вплоть до 15:00 часов, наслаждаться праздничным утром. Бранч — прекрасный выбор, если Вы желаете попробовать большее количество блюд и насладиться чашечкой ароматного кофе либо чая вместе с бизнес-партнёрами или семьёй.

Бранч, или поздний завтрак выходного дня, появился в Англии в XIX столетии, однако, наибольшую популярность приобрёл в Америке, где подобная трапеза стала еженедельной традицией. В позднем завтраке сочетаются блюда, традиционные для утреннего принятия пищи, например, яйцо с беконом, блины или каша — с салатами, рыбными и мясными блюдами обеденного рациона.

Наш ресторан предлагает:

  • мясные, рыбные блюда средиземноморской кухни, вегетарианскую и веганскую диету;
  • большой выбор десертов и пирожных, приготовленных по уникальным рецептам нашего шеф-повара;
  • вина к закускам, основным блюдам и десертам, безалкогольные и крепкие напитки.

Благодаря широкому выбору летних и осенних плодов, мы регулярно дополняем меню ресторана сезонными блюдами и эксклюзивными предложениями от шеф-повара. Мы также учитываем особые пожелания гостей, поэтому просим посетителей информировать нас о специфике диеты и других предпочтениях. Наше любимое занятие – доставлять Вам гастрономическое удовольствие.