Lieldienu brančs Baltvillā

Liedienu_brancs_A4_LV

1.aprīlī no plkst. 11:00 – 15:00

 Cena pieaug. 19 EUR, bērniem 4 – 12 gadu vecumam 9 EUR. Rezervējiet galdiņu jau laicīgi!

67840640, info@baltvilla.lv

Ēdienkarte:

Salāti

Tunzivs fileja ar miksti vārītām olām, sarkano ingveru, grauzdetām sezāma seklām un teryaki emulsiju

Kūpināta foreles fileja ar ceptiem kartupeļiem, melnajām olīvām, vītinātiem ķirštomātiem, paipalu olām, citrusaugļu mērce

Brokoļu un ābolu salāti, pekanrieksti, žavētas dzervenes, agrīno romiešu salātlapas, biezpiedevu jogurts

Rikotas siers ar skābenem

Melleneņu un griķu popkorna salāti ar kinoju un pesto mērci

Uzkodas

Tvaicēta mencas fileja

Skābeņu emulsija, dedzināts gurķis, baltie redisi, olīvu pulveris, zaļie zirņi

Siļķu fileja ar wakame

Rudzu maize, lidojošās zivs ikri

Laša tartars

Mīksti vārīta paipalu ola, avokado, olu tartara mērce

Pildītas glazētas vistas filejas

Marinēts gurķis, kūpinātu ķiploku majonēze, olas dzeltenums

Lēni gatavota cūkgaļas pavēdere

Violeto kartupeļu čipši, alus putas, grauzdētas Beluga lēcas

Profitroli ar darzeņu frikase

Pildīti kruasāni ar dzeltenajiem tomātiem un Mozzarellu

Ēdieni pagatavoti uz grila:

Vistas iesmiņi jogurta – citrona marinādē

Liellopa plecs izturēts peperkorn – konjaka mērcē

Grilēta doradas fileja

Tsadziki mērce, BBQ mērce, tomātu – šalotes sīpolu salsa

Pavasara darzeņi

Grilēti kartupeļi ar siera mērci

Grilēta kukuruza ar kim chi glazuru

Deserti:

Siera kūka ar ogām un melleņu gēlu

Mellenes, zemenes un jāņogas ar jogurtu 

Svētku kekss

Smūtiji (zemenes, mellenes, upenes, mango)

Cake pops ar sublimētām ogām